2x Francouzský sýr Reblochon Aop 200 g

-

Francouzský sýr Reblochon AOP

Francouzský sýr Reblochon AOP

Příchuť:

Francouzský sýr Reblochon AOP se vyznačuje sladkou chutí čerstvě drcených vlašských ořechů.

Charakteristika francouzského sýra:

Farmářský poloměkký sýr Reblochon je vyráběn z nepasterizovaného kravského mléka v oblasti Horní Savojsko. Tenká kůra obsahuje pružnou dužinu s vůní trávy a květů z tohoto regionu. Jedná se o zrající sýr, jeden ze symbolů francouzské kuchyně. Nepostradatelná součást tradičního savojského pokrmu Tartiflette – bramborový zapékaný pokrm. Určitě vyzkoušejte tento pokrm!

Tento francouzský sýr se dobře kombinuje s bílými víny z oblasti Savojska nebo Burgundska.

Historie:

Francouzský sýr Reblochon AOP pochází ze slova „reblocher“, které v doslovném překladu znamená „znovu štípat vemeno krávy“. To se týká praxe zadržování části mléka z prvního dojení. Ve 14. století zemští majitelé zdaňovali horské zemědělce v závislosti na množství mléka produkovaného jejich stády. Zemědělci proto krávy nedodali v plné míře, dokud majitel země nezměří úrodu. Mléko, které zůstává, je mnohem bohatší a bylo tradičně používáno mlékárenskými stroji k výrobě vlastního sýra. V šestnáctém století se tento sýr stal také známým jako „fromage de dévotion“ (pobožný sýr), protože ho zemědělci darovali mnichům kartuším z údolí Thônes výměnou za požehnání jejich farem.

Složení:

Kravské mléko, sůl, mléčné fermenty, sůl, syřidlo.

Id: 306860