2x Francouzský sýr Tomme de Chèvre Aop 200 g

-

Francouzský sýr Tomme de Chèvre AOP

Tomme de Chèvre AOP – sýr

Chuť: jemná s oříškovou dochutí

Charakteristika francouzského sýra

Francouzský polotvrdý sýr z kozího mléka s měkkým vnitřkem, krátkozrající, ale s intenzivní, rozvinutou vůní a typickou pro čisté kozí mléko. Perfektně se hodí jako svačinka s přídavkem fíků nebo ořechů.

Historie

Koza byla jedním z prvních domestikovaných zvířat a první sýry z kozího mléka pocházejí z roku 7000 př. n. l. Kozí mléko bylo tehdy přepravováno v nádobách vyrobených ze žaludku některých zvířat. Ve středověku člověk zjistil, že syřidlo (enzym přirozeně přítomný v žaludku) umožňuje pokácení mléka. Proto byl kozí sýr v římské říši považován za luxusní produkt. Postupem času se stal základem slaných i sladkých jídel. V roce 77 př. n. l. již existovalo nejméně třináct druhů kozího sýra. Ve středověku byl kozí sýr tak populární, že se stal kartou pro poutníky na cestách do Santiaga de Compostella.

Složení: Kozí mléko, mléčné fermenty, sůl, syřidlo

Château de Champoy

Id: 306913