2x Pecorino Toscano stagionato cacio e pere Sýr pecorino s hruškou 200 g

-

Pecorino Toscano stagionato cacio e pere | Sýr pecorino s hruškou

Pecorino Toscano stagionato cacio e pere | Sýr pecorino s hruškou

Příchuť:

Pecorino Toscano stagionato cacio e pere | Sýr pecorino s hruškou – v kombinaci s jemnými kousky šťavnatých hrušek vytváří nezapomenutelný chuťový kontrast, který hýčká chuťové buňky. Tato harmonická kombinace slaných tónů pecorino a hruškové sladkosti dělá z každého soustu opravdovou lahůdku pro smysly.

Charakteristika:

Pecorino stagionato cacio e pere je jedinečný sýr vyrobený z nejkvalitnějšího ovčího mléka z Toskánska. Jeho charakteristika zahrnuje intenzivní, hlubokou chuť typickou pro zralé pecorino a jemné tóny sladkosti a jemnosti hrušek. Díky přirozenému procesu zrání získává sýr výraznou vůni a bohatost chuti a zároveň si zachovává svou charakteristickou konzistenci. Čerstvé mléko se dodává do mlékárny, je pasterizováno a naočkováno syřidlem a mléčnými fermenty. Poté je po získání sraženiny rozdrcen a tvarován do správného tvaru. Proto se při zpracování do pecorina přidávají hrušky, které posilují jeho aroma. Stárnutí probíhá v komorách s kontrolovanou teplotou a vlhkostí. Na rozdíl od pecorino romano, pecorino toscano dozrává kratší dobu, díky čemuž je jeho konzistence měkčí a chuť méně slaná.

Historie:

Sýr Pecorino je tradiční italský sýr vyráběný z ovčího mléka. Jeho historie sahá až do starověku, sahá až do římských dob, kdy ovce byly základním zdrojem mléka pro obyvatele Apeninského poloostrova. Název „Pecorino“ pochází z italského slova „pecora“, což znamená „ovce“, což odkazuje na použitou surovinu. Sýr Pecorino stagionato cacio e pere neboli sýr pecorino s přídavkem hrušek je moderní interpretací tradičního sýra, který v sobě spojuje tradici s inovativním přístupem k chutím. Přídavek hrušek přináší do tohoto sýrového klasika svěžest a jemnou sladkost a vytváří tak jedinečný chuťový kontrast.

Jak jej využít v kuchyni?

Pecorino s hruškou je vynikajícím doplňkem k sýrovým prkénkům. Intenzivní chuť a jemnost hrušek se skvěle kombinují s ostatními sýry a přísadami. Proto jej lze použít také k přípravě aromatických salátů a přidat kousky sýra do salátů se zeleninou a čerstvými bylinkami. Kromě toho je tento sýr ideální pro gratinování nebo podávání za tepla. Jako přísada do těstovin, ryb nebo rizoto dodává pokrmům mimořádnou hloubku chuti a jedinečnou konzistenci.

Id: 306887