Bezgluten -

Bezgluten koblihy a koblihy – bezlepková směs 400 g

Složení

škroby (pšeničná bezlepková, kukuřičná), kukuřičná mouka, glukóza, zahušťovadla: guarová guma, hydroxypropylmethylcelulóza; vláknina bramborová, regulátor kyselosti: lakton kyseliny glukonové; kypřící látka: hydrogenuhličitan sodný.

Způsob použití

KOBLIHY

Rozdíl:

30 g čerstvého droždí

1 lžíce cukru

1/3 sklenice vlažného mléka

2 lžíce (cca. 30 g) směsi Koblihy a koblihy – bezlepková směs

Těsto:

4 žloutky

4 lžíce vanilkového cukru

370 g směsi Koblihy a koblihy – bezlepková směs

1/2 sklenice vlažného mléka

1 lžíce lihu (volitelně)

4 lžíce rozpuštěného másla

Provedení:

Složky na rozpuštění smíchejte a nechte kynout na teplém místě. 15 minut Žloutky s vanilkovým cukrem utřete na světlou, nadýchanou hmotu. Do misky nasypte zbývající směs koblih a kopýtek, přidejte vykynutý rozkrok a vypracujte těsto. Přidejte mléko (lihovina – volitelně), pěnu ze žloutků a na konci hnětení rozpuštěné máslo. Výsledné těsto bude mít poměrně volnou, lepivou konzistenci. Přikryjte je utěrkou a nechte je na teplém místě. 50 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozdělte na části (cca. 60 g každá), vytvarujte kuličky a znovu odložte na teplé místo, aby se objem zdvojnásobil na cca. 30 minut Koblihy smažte na rozpáleném, hlubokém tuku, aby se zčervenaly. 3 minuty z každé strany. Po usmažení vyložte na papírový ručník. Vychladlé nacpat oblíbenou konfiturou, posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit polevou a posypat kandovanou pomerančovou kůrou.

(Z uvedeného receptu můžeme připravit cca. 13 koblih. )

FAWORKI

250 g směsi Koblihy a koblihy – bezlepková směs

130 g smetany 18%

3 žloutky

2 lžíce cukru

1 lžíce lihu (volitelně)

Provedení:

Žloutky a cukr vložte do misky a otřete na hladkou hmotu. Přidejte zbývající ingredience a vypracujte těsto. Poté je provzdušněte úderem válečkem nebo opakovaným skládáním na polovinu a rozvalováním. Hotové těsto jemně rozválíme a nakrájíme na proužky. Uprostřed každého proužku je třeba provést řez, kterým je třeba převinout jeden konec těsta. Faworky smažte na rozpáleném oleji asi po jednom použití. 1 minutu z každé strany. Po usmažení vyložte na papírový ručník. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.

Tabulka nutričních hodnot

Energetická hodnota

v 100 g výrobku

350kcal

1 487 kJ

Tuk, včetně:

0,3g

- nasycené mastné kyseliny

0,2g

Sacharidy, včetně:

85g

- cukry

4,2g

Vláknina

2,1g

Bílkovina

0,8g

Sůl

0,13g

Doporučené podmínky skladování

Uchovávejte na suchém a chladném místě.

Země výrobce

Polsko

Id: 105035