Caputo -

Pšeničná mouka typ 0 - Manitoba Oro 1 kg - Caputo

Vysoká hladina bílkovin, nízká hladina škrobu a lepku

Mouka Caputo Manitoba ORO 1 kg. Italská mouka na pizzu v papírovém sáčku, který umožňuje mouce dýchat. Mouka je stoprocentně vyrobena z italské pšenice, vyráběna v Itálii a dovážena přímo námi. Mouka Caputo Manitoba ORO je mouka typu 00 – tedy zcela čistá bílá mouka. Tato mouka má jeden z nejvyšších obsahů lepku 14,5 %. Gluten v mouce je bílkovina – 14,5 g. Síla této mouky je 370/390.

Na mouce Caputo Manitoba ORO upečete takovou pizzu jako v Itálii. Samozřejmě za předpokladu, že k tomu máte vhodný kamna. Nemusí být dokonce ani opálen dřevem, ale klíčová je teplota. Kamna má především vysokou teplotu – 300 stupňů. Běžné trouby, které mají 220-240 stupňů, jsou k tomu průměrně vhodné. Pizza samozřejmě vyjde, ale bude vyrůstat nad míru.

Id: 43358