8x Trs Dalchini kasiová kůra (skořice vonná) 50 g

TRS -

Dalchini je aromatické koření získané ze stromu kasie, nazývaného také skořicovník vonný nebo skořicovník čínský. Sušená kůra kasie má intenzivní, kořeněnou vůni, která se klamně podobá klasické skořici. Rozlišuje ji však velmi silná, ostro-hořká chuť, zbavená pro skořici typické sladkosti. Zajímavé je, že má za to hmatatelný nádech hřebíčku.

Kasiovou kůru používáme výhradně k jídlům – nikdy k dezertům. Dalchini najdeme v autentickém tureckém pilafu, paňdžábském pulao nebo indickém kari s jehněčím masem. Kůra kasie je jedinečné koření, které se skvěle hodí jako přísada do pečeně, grilovaného masa nebo slaných a ostrých dušených rostlin. Do pokrmů ji můžeme přidávat v mleté formě, vcelku nebo v kusech. Je však třeba pamatovat na to, že před podáním je nutné z pokrmu odstranit částice kůry!

Pozor! Skořice a její blízcí příbuzní jsou známí svým vysokým obsahem kumarinů, proto doporučujeme používat tyto koření s mírou. Kumariny konzumované v nadměrném množství mohou mít škodlivý vliv na zdraví jater a ledvin.

Země původu: Čína

Id: 55458