-

AGAR v prášku 1 kg

AGAR

Agar, agarová guma, mořská želatina – pod těmito názvy se skrývá želírující látka agar-agar. Je to jeden z těch produktů, o kterých mnoho lidí ani neslyšelo, a ani v obchodě se nedá snadno sehnat. Znepokojení, a dokonce i nechuť, může navíc vzbudit fakt, že agar se získává z řas a na etiketách potravin figuruje jako E406.

„Želatina“ z moře

Agar-agar je produkt zcela přírodní, proto představuje oblíbenou náhradu želatiny v dietě veganů. Tento prášek se získává z ruduch těžených u pobřeží Japonska, a stále častěji i v jiných koutech světa. Zvýšená poptávka po agaru je způsobena jeho zajímavými vlastnostmi a větším než kdykoli předtím zájmem o rostlinnou stravu.

Agar do hrnce!

Na rozdíl od svého živočišného protějšku je agar zcela bezbarvý a bez zápachu. Po ztuhnutí může být opakovaně zahříván do tekuté podoby. Navíc obsahuje hodně vlákniny a nevyžaduje chlazení připraveného pokrmu v lednici. Kromě želé, džemů a jiných sladkostí se používá také ve farmacii a kosmetice, jako prostředek podporující hubnutí a složka pečujících přípravků.

Přírodní veganská želírující látka do potravin

Příklad způsob užití:

Želé z agaru:

Na 1 hrnek tekutiny (např. ovocné šťávy) použijte 1 lžičku agaru. Agar rozpustťe v tekutině o teplotě 85 - 95 st.C.

Želé začne tuhnout při teplotě okolo 30 st.C. V případě potřeby lze želé znovu rozpustit.

Uvedené poměry jsou pouze orientační.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, v těsně uzavřeném obalu.

Složení

Agar

Agar lze používat k vaření a pečení místo želatiny. Hodí se k přípravě ovocných a masových aspiků, nepečených tvarohových koláčů nebo dezertů. Je to vegetariánský produkt. Tuhne o něco rychleji než želatina. Převyšuje ji tím, že nemá chuť ani zápach a je průhledný.

Balení doypack

Pohodlné balení se systémem opakovaného uzavírání chrání před vlhkostí a zajišťuje snadné použití za všech podmínek.