Ajwain,adžvain Zrno 1 kg Rafex

Rafex -

Charakteristický:

Ajwain je koření pocházející z indické kuchyně. Používá se také v arabské kuchyni. Koření je také známé pod názvem chropák vonný a indický kmín. Vyznačuje se silnou, kořeněnou vůní a ostrou chutí, která připomíná tymián a mátu. Ajwan pochází z oblasti Středozemního moře.

Použití:

Ajwan se skvěle hodí k občerstvení v indickém stylu, jako jsou placky naan nebo pakora. Ideálně se hodí k rybím pokrmům. Je zajímavým doplňkem k svačinám s přídavkem ořechů. Ajwan se skvěle hodí k pokrmům z fazolí i krekrů. Koření se hodí také na brambory, cizrnu a čočku. Můžete ho směle přidávat do sušenek a pečiva.

drobnosti:

V dávných dobách byl ajwan považován za afrodiziakum. Aby se vůně koření zcela uvolnila, je dobré ji před přidáním do pokrmu na pánvi oprat.