Albumin Bílkoviny v prášku 25 kg

-

Popis

Albumin v prášku je získán procesem odstranění cukru a následným sušením tekutého bílku z kuřecích vajec a pasterizací. Nachází použití především při výrobě cukrářských, lahůdkářských a masných výrobků. Vzhledem k funkčním vlastnostem zahrnuje nabídka standardní, vysoce pěnivé a vysoce želírující produkty.

Výhody produktu

• pohodlné použití a skladování
• zachování původních funkčních vlastností kuřecích vajec
• široká vějíř použití
• možnost kombinace s libovolnými surovinami a polotovary cukrářsko-pekařskými
• výborná rozpustnost
• vysoká a trvalá pěnivost bílkovinných produktů
• plná záruka mikrobiologické bezpečnosti.

Proč albumin v prášku :

Bílkovina z kuřecího vejce ve formě prášku:

- má delší trvanlivost,

- zachovává si své vlastnosti a funkčnost čerstvých vajec,

- nevyžaduje speciální skladování v chladicích podmínkách,

- snadno se dávkuje,

- dokonale se rozpouští v libovolných surovinách a polotovarech cukrářských,

- zajišťuje vysokou a trvalou pěnivost bílkovinných produktů,

- je pohodlná pro skladování a použití,

- často používána sportovci jako proteinový doplněk

Balení :

- Papírový třívrstvý pytel

Jak rozmíchat albumin?

Albumin z kuřecího vejce smíchejte s vodou v poměru 1:9.

100 g prášku z bílku a 900 ml vody je 1 kg tekutého bílku, což je přibližně 34 bílků kuřecích vajec střední váhové třídy. Navíc albumin vysokopěnivý obsahuje pěnící prostředek, díky čemuž se vyznačuje vysokou stabilizací pěny.

Skladování:

Skladujte v čistém, chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření, při teplotě nepřesahující 25 °C a relativní vlhkosti do 75 %.