Albumin v prášku Pěnové 1 kg

-

Popis

Albumin, neboli vaječný bílek v prášku, byl získán procesem odstranění cukru a následným sušením tekutého bílku z kuřecích vajec a pasterizací. Tento produkt se vyznačuje výrazně vyšší pěnivostí a odolností pěny po vyšlehání.  Nachází použití především při výrobě cukrářských výrobků, lahůdek a masných výrobků.

Výhody produktu

• pohodlné použití a skladování
• zachování původních funkčních vlastností kuřecích vajec
• široká vějíř použití
• možnost kombinace s libovolnými surovinami a polotovary cukrářsko-pekařskými
• vynikající rozpustnost
• vysoká a trvalá pěnivost proteinových produktů
• plná záruka mikrobiologické bezpečnosti.

Proč albumin v prášku:

Vaječný bílek v práškové formě:

- má delší trvanlivost,

- zachovává si své vlastnosti a funkčnost čerstvých vajec,

- nevyžaduje speciální skladování v chladicích podmínkách,

- snadno se dávkuje,

- dokonale se rozpouští v libovolných surovinách a cukrářských polotovarech,

- zajišťuje vysokou a trvalou pěnivost proteinových produktů,

- pohodlné skladování a používání,

- často používán sportovci jako proteinový doplněk

Balení :

- Doypack metalický

Jak rozmíchat albumin?

Albumin z kuřecího vejce smíchejte s vodou v poměru 1:9.

100 g prášku z vaječného bílku a 900 ml vody je 1 kg tekutého bílku, což je přibližně 34 bílků kuřecích vajec střední váhové třídy. Vysokopěnivý albumin navíc obsahuje pěnící prostředek, díky kterému se vyznačuje vysokou stabilizací pěny.

Skladování:

Skladujte v čistém, chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření, při teplotě nepřesahující 25 °C a relativní vlhkosti do 75 %.