Alkalizovaný kakaový prášek 20-22% DSR78 balení 2,5 kg

Batavia -

Alkalizovaný kakaový prášek Wila je vysoce kvalitní kakao s charakteristickou červenohnědou barvou a jemnou, klasickou čokoládovou chutí. Díky vyššímu obsahu tuku (20–22 %) má krémovou konzistenci, díky čemuž je ideální do čokoládových nápojů, krémů, polev a jemných dezertů. Střední úroveň alkalizace znamená, že si zachovává své přirozené aroma a dokonale se rozpouští v tucích, čímž dodává sametovou texturu v profesionálních cukrářských, pekařských a HoReCa aplikacích.

Alkalizovaný kakaový prášek Wila je vysoce kvalitní kakao s charakteristickou červenohnědou barvou a jemnou, klasickou čokoládovou chutí. Díky střední úrovni alkalizace (pH 6,8 – 7,4) si zachovává své přirozené aroma a jemný chuťový profil, což z něj činí všestrannou přísadu pro širokou škálu použití. Ve srovnání s tmavším a intenzivnějším kakaem Kitaka má Wila vyšší obsah tuku (20–22 %), což mu dodává krémovou konzistenci a je ideální pro výrobu čokoládových nápojů, krémů, polev a jemnějšího pečiva.

Díky své bohaté struktuře a harmonické chuti je Wila ideální volbou pro profesionály v cukrářském, pekařském a HoReCa průmyslu, kteří hledají kakao s vynikajícími vlastnostmi rozpustnosti a sametovou konzistencí. Dokonale se mísí s mlékem i jinými tuky, takže je vhodný pro výrobu čokoládových omáček, zmrzliny a dezertů na bázi smetany.

Ve srovnání s alkalizovaným kakaovým práškem Yana nabízí Wila krémovější texturu, zatímco ve srovnání s Kitakou má jemnější chuť a světlejší odstín. Díky tomu je vynikající volbou pro aplikace, kde je důležitá nejen chuť, ale také sametová textura a jemnější aroma. Toto je prémiové kakao pro ty, kteří si cení nejvyšší kvality a všestrannosti při výrobě čokoládových výrobků.