Anoskeli Extra panenský olivový olej P.d.o. Kolymvari Bag in box 3L

-

Anoskeli – extra panenský olej z Kréty P. D.O. Kolimvariho

Anoskeli je certifikovaný extra panenský olej ze západní Kréty pocházející z oblasti Kolimvari (Kolymvari) – jedné z nejrenomovanějších oblastí produkce oleje v Řecku. Jedná se o autentický olej z Kréty, vyráběný v rodinném sídle, kde celý proces probíhá lokálně – od olivovníku až po láhev.

V nabídce Kreta24 je k dispozici:

• BIO (ekologický) olej Anoskeli,
• Konvenční olej Anoskeli.

Všechny verze mají certifikát P.D.O. Kolimvari.

Certifikát P.D.O. Kolimvari – záruka původu z Kréty

Označení P.D.O. (Chráněné označení původu) je evropským systémem ochrany regionálních produktů. V případě oleje Anoskeli to znamená:

• olivy pocházejí výhradně z oblasti Kolimvari na Krétě,
• pěstování, sklizeň, lisování a balení probíhají ve stejném regionu,
• výroba splňuje kvalitativní specifikaci schválenou Evropskou unií,
• Povaha oleje je přímo dána klimatem, půdou a tradicí Kréty.

Region Kolimvari je známý svou odrůdou Koroneiki, která poskytuje řecký olej s výraznou vůní, dobrou stabilitou a přirozeným obsahem antioxidantů. Certifikát P. D.O. Kolimvari potvrzuje autentický původ tohoto krétského oleje.

Pěstování oliv – Kréta, tradice a udržitelné zemědělství

Anoskeli spolupracuje s více než 400 zemědělci z regionu Kolimvari na Krétě. Třetina je skupina 30 producentů, kteří pěstují více než 30 000 olivovníků odrůd Koroneiki a Tsounati a ročně získají přibližně 300 tun oleje.

Pěstování probíhá s ohledem na životní prostředí:

• zlepšení kvality půdy,
• omezení používání chemických prostředků,
• racionální hospodaření s vodou,
• ochrana biodiverzity,
• udržení stabilní produkce oleje z Kréty

Verze BIO má certifikaci ekologického zemědělství.

Sklizeň a lisování – čerstvost a kvalita extra panenského oleje

Sklizeň oliv na Krétě probíhá od října do ledna. Olivy se sklízejí v okamžiku optimální zralosti, aby bylo dosaženo správného chuťového profilu extra panenského oleje.

Lisování probíhá při teplotě nepřesahující 27 °C. Olivy dorazí do lisovny během několika hodin po sklizni, což umožňuje zachovat čerstvost, přírodní polyfenoly a vitamín E. Jedná se o pravý řecký extra panenský olej z Kréty, který vzniká pod plnou kontrolou výrobce.

Skladování a kontrola kvality

Každá šarže krétského oleje je podrobena laboratorním testům, které určují její kvalitativní kategorii. Olej je skladován v podzemním skladu při teplotě přibližně 16 °C v nádržích z z nerezové oceli s omezeným přístupem kyslíku.

Výroba probíhá v souladu s mezinárodním systémem bezpečnosti potravin FSSC 22000. Každá šarže je testována z hlediska:

• zbytky přípravků na ochranu rostlin,
• těžkých kovů,
• znečištění,
• chemických a senzorických parametrů.

Butiková vinařství z Kréty

Anoskeli je nejen výrobce krétského oleje, ale také butikovou vinárnou, která vyrábí vlastní, vysoce hodnocená vína z místních odrůd vinné révy. Na pozemku jsou pořádány ochutnávky oleje a vína, které představují dva pilíře krétské stravy – extra panenský olej a víno.

Každoročně toto místo navštíví více než 14 000 hostů, kteří se seznámí s procesem výroby řeckého oleje a krétského vína a účastní se profesionálních ochutnávek.

Anoskeli – autentický řecký olej z oblasti Kolimvari

Pokud hledáte certifikovaný olivový olej z Kréty P. D.O. Kolimvari, vyráběný lokálně, s plnou kontrolou kvality a jasně definovaným původem – Anoskeli je příkladem spolehlivé regionální produkce extra panenského oleje.