Barry Callebaut belgická čokoláda mléčná bílá Pro Pralinky 2,5 kg Velvet

Callebaut -

Bílá čokoláda Callebaut 32% kakao - VELVET - balení 2,5 kg

Bílá čokoláda vyrobená z vybrané směsi kakaových bobů ze tří různých zemí: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru. Receptura W3 nabízí hedvábnou, nejkrémovější bílou čokoládu z řady Callebaut. Bohatá, intenzivně mléčná, velmi krémová chuť se vyznačuje lehkostí a mírnou sladkostí. Čokoláda je ideální pro kombinování prakticky se vším: od exotického koření po ovoce. Díky své univerzální tekutosti se skvěle hodí téměř pro každé použití: formování, obalování, ochucování nebo polévání.

Belgická bílá čokoláda Callebaut

Belgická čokoláda v pecičkách značky Callebaut, uznávaná mistry cukráři po celém světě. Nejlepší čokoládová poleva pro široké použití. V cukrářství ji lze použít k formování pralinek, dutých figurek, k obalování a stříkání dekorací. Lze ji úspěšně míchat nebo použít k nástřiku v aerografu. Skvělá pro obalování pekařských výrobků. Především však dodá chuť sušenkám, dezertům, cukrářským výrobkům, zmrzlině a sorbetům. Doporučené chuťové kombinace: Masticha, růžový pepř, červený šafrán, mandarinka, angrešt, citron, rebarbora, granátové jablko, Porto, ovocné pivo, javor, karamel, zabaione, borovice, levandule.

Kuwertura čokoláda v pecičkách

To je nejkvalitnější čokoláda charakterizovaná vysokým obsahem kakaového másla: nad 32 %. Vyrobené z ní produkty mají výjimečný lesk, dlouho se udržující chuť a charakteristickou křupavost. Čokoláda má tvar originálních peciček. Po rozpuštění se dokonale hodí k obalování a zdobení různých druhů pečiva, dezertů a dortů. Je to bílá čokoláda s nejlepším složením.

Receptura:

• Druh čokolády: bílá čokoláda
• Obsah kakaa: 32 %
• Obsah mléka: 22,3 %
• Obsah tuku: 40,9 %
• Tvar: originální pecičky CalletsTM (kuvertura)
• Chuť: vyvážená, mléčně-krémová s tóny vanilky
• Tekutost čokolády: 3/5 univerzální
• Fundace Cocoa Horizons: podpora zemědělců a udržitelného pěstování kakaovníku
• Balení: sáček "doypack" se strunovým hermetickým uzavíráním
• Hmotnost netto: 2,5 kg / 5,5 lbs

Použití bílé čokolády:

• Střední obalování a míchání
• Formování středních a malých dutých figurek (5-30 cm)
• Stříkání dekorací
• Formování pralinek
• Nástřik aerografem
• Ochucování produktů
• Cukrářské výrobky: čokoládové hrozny, čokoládová pasta, ganache, čokoládové plátky, lanýže
• Ochucování koláčů a dezertů: bavorský krém, anglický a tvarohový krém, ganache, glazury, pěny, omáčky,
• Obalování pekařských výrobků
• Americká zmrzlina, tradiční italská zmrzlina, italská zmrzlina, sorbety

Bílá čokoláda Složení: cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené v prášku, emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilkové aroma; může obsahovat stopy mléka, ořechů (včetně arašídů a lískových ořechů); čokoládová poleva: 32 % minimální obsah kakaa.

Deklarace výživových hodnot na 100 g: energie 589 Kcal, tuky 40 g, z toho nasycené mastné kyseliny 24,1 g, sacharidy 51 g, z toho cukry 50,8 g, bílkoviny 6,1 g, sůl 0,22 g.

Skladování: čokoládu skladujte v suchém a chladném místě, v těsně uzavřeném obalu; chraňte před přímým slunečním zářením a cizími pachy. Nejlepší je stálá pokojová teplota nepřekračující 24 stupňů. Vyhněte se náhlým změnám teploty a neskladujte produkty v chladničce. Maximální relativní vlhkost vzduchu při skladování je 70 %.

38163