-

BeMyBean Burundi Yandaro 1000 g | ESPRESSO

Burundi Yandaro

Složení 100% Arabica

Nízký obsah kofeinu

Káva zrnková

Balení: 1000 g, s ventilkem chránícím čerstvost kávy

Země původu: Burundi

Farma: Kayanza

Botanická odrůda: Red Bourbon

Výška plodin: 1800 m n. m.

Metoda zpracování: Washed

Určení: espresso

Tato jedinečná káva je odrůda Red Bourbon, pocházející ze severních plantáží země, přímo u hranic s Rwandou. Pěstuje se v blízkosti deštného pralesa Kibira a využívá přírodních zdrojů vody a ideálních klimatických podmínek. Místní plantáže jsou malé, rodinné a jejich pěstování čítá jen několik set stromů.

Proces zpracování začíná ve stanici Yandaro, kde jsou sklizené plody podrobeny důkladnému výběru – nejprve ve vodě, aby se odmítly poškozené a nezralé třešně, a poté se ručně třídí. Nejkvalitnější zrna procházejí procesem depulpace, po kterém fermentují ve vodě 10 až 12 hodin. Nakonec se suší na stolech po dobu 2 až 3 týdnů, což jim umožňuje dosáhnout optimálního chuťového profilu.

Id: 362274