Bezgluten směs na chléb Bezgluten směs na chléb a pizzu

Bezgluten -

Bezlepková směs na chléb a pizzu

Bezgluten

Směs pro všeobecné použití vhodná pro pečení chleba a pizzy.

Způsob přípravy:Chléb

Připravte si:

500 g směsi Bread Mix, 1 a 1/3 lžičky soli, 1 lžíce cukru (15 g), 500 ml vlažné vody, 15 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného droždí, 3 lžíce oleje + na potření.

Provedení: do misky nasypte směs, sůl, cukr a promíchejte. Těsto smíchejte na hladkou hmotu, postupně přidejte vodu s rozpuštěnými čerstvými kvasnicemi a na konci nalijte olej. V případě použití suchých kvasinek přidejte přímo do směsi. Těsto přeložte do olejem namazané formy, vyrovnejte, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě, dokud nezdvojnásobíte objem na cca 45 minut. Troubu zahřejte na 200 stupňů s nádobou s vodou umístěnou na dně. Vykynuté těsto jemně potřete olejem, vložte do trouby a kamna asi 50 minut (bez termoobvodu). Po upečení chléb vytáhněte z formy, vychladněte a uchovávejte pod pokličkou.

Pizza

Připravte si:

250 g směsi Bread Mix,¾ lžičky soli (5 g),½ lžíce cukru (7 g), 200 ml vlažné vody, 10 g čerstvého droždí nebo 5 g sušeného droždí, 2 lžíce oleje.

Provedení: Do misky nasypte směs, sůl, cukr a promíchejte. Těsto vypracujte na hladkou hmotu ručně nebo pomocí mixéru a postupně přidávejte vodu s rozpuštěnými čerstvými kvasnicemi, na konci nalijte olej. V případě použití suchého droždí přidejte přímo do směsi. Těsto přikryjte utěrkou a nechte odležet na teplém místě, dokud nezdvojnásobíte objem na cca. 30 minut Vykynuté těsto rozválejte nebo vytvarujte na tenký plát pomocí rukou namazaných olejem, položte oblíbené přísady a kamna asi. 30 minut při teplotě 200 °C (bez termocirkulace).

Složení:

Kukuřičný škrob, celozrnná ovesná mouka bezlepková 6%, rýžová mouka, zahušťovadla: xanthanová guma, hydroxypropylmethylcelulóza; vláknina Psyllium.

Tabulka nutričních hodnot

Výživová hodnota v 100 g výrobku:

• Energetická hodnota v 100 g výrobku: 351 kcal / 1 488 kJ
• Tuk: 0,9 g
• z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
• Sacharidy: 82 g
• z toho cukry: < 0,1 g
• Vláknina: 3,5 g
• Bílkoviny: 1,9 g
• Sůl: 0,058 g

Země výrobce:

Polsko