Planteon -

Bílá peklová sůl 5 kg

Připravte si vlastní chutné uzeniny s použitím peklové soli

Domácí uzeniny a klobásy jsou způsobem, jak přirozeně konzervovat čerstvé maso, když máme přístup k jeho osvědčenému zdroji ve větším množství. Vlastní výrobky v mnoha domácnostech obohacují vánoční stoly a jejich výhodou je jistota ohledně složení a možnost výběru pouze toho, co je dobré, zdravé a přírodní. Bílá peklová sůl je nezbytná pro to, aby uzeniny byly bezpečné, nezkazily se a zároveň si zachovaly lákavý vzhled.

Jedná se o směs soli s malou příměsí saletry. Samotná kuchyňská sůl má konzervační účinky – (odtud její popularita po staletí na celém světě), druhá složka naopak tyto vlastnosti posiluje a zachovává růžovo-červenou barvu masa. Také v průmyslu tento způsob umožňuje vyrábět zavařeniny s chutným vzhledem bez nutnosti přidávání barviv.

Jak funguje bílá sůl?

Nejdůležitějším úkolem tohoto doplňku do potravin je zabránit rozvoji nebezpečných bakterií, jako jsou stafylokoky, salmonela nebo tyčinky klobásového jedu, které jsou smrtelně nebezpečné již ve velmi malém množství.

Peklová sůl také dělá takové výrobky jednoduše chutnějšími:

• umožňuje delší skladování masa
• umožňuje zachovat krásnou růžovou barvu uzeniny a výraznou chuť
• fixuje křehkost a šťavnatost masa
• připravuje maso na pečení, uzení nebo vaření

Přirozená barva a chuť

Peklová sůl je nezbytná pro přípravu zejména uzenin, které neprocházejí procesem vaření. Například bílá klobása, uzený bůček nebo paštika. Správně připravené a skladované jsou méně náchylné k růstu bakterií, ale i ony díky peklové soli získají růžový odstín a jemnější strukturu. Bílá peklová sůl neobsahuje bylinné přísady, a je proto chuťově neutrální, základní a univerzální složkou uzenin.

Způsob použití

Maso lze peklit metodou „nasucho“ a natírat ho peklovou solí. Měla by být použita v poměru 20 g soli na 1 kg masa a peklování by mělo trvat 24 hodin. Při injekční metodě se používá 25 g peklové soli rozpuštěné v 100 ml vody na 1 kg masa. Peklování trvá 72 hodin Peklová sůl není vhodná k přímé konzumaci.

Další informace:

• Použití: Maso lze peklovat metodou „nasucho“, použijeme 20 g peklové soli na 1 kg masa. Maso se pekluje po dobu 24 hodin Při injekční metodě se používá 25 g peklové soli rozpuštěné v 100 ml vody na 1 kg masa. Peklování trvá 72 hodin
• Složení: sůl, konzervační látka: dusitan sodný 0,55%; protispékavá látka: ferokyanid draselný
• Forma: homogenní
• Použití: na uzeniny a domácí výrobky
• Chuť: slaná
• Držitel rozhodnutí o registraci: Planteon sp. z. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 Železných
• Popis zboží: Nejenže zdůrazňuje chuť domácích výrobků, ale také zabraňuje rozvoji nebezpečných bakterií, jako jsou například tyčinky klobásového jedu. Trvalá křehkost a šťavnatost masa, konzervuje ho a umožňuje jeho delší skladování.

✅ Stojí za zmínku, že pouze zdravý životní styl a vyvážený způsob stravování zajišťují správné fungování organismu.

✳ Výrobek může obsahovat: obiloviny obsahující lepek, celer, hořčici, sezamová semínka, arašídy a ořechy.

❎ Výrobek by měl být skladován na suchém a tmavém místě v těsně uzavřeném obalu.

❇ POZOR – ilustrační fotografie / vizualizace produktu se může lišit od aktuálního vzhledu a barvy se mohou lišit v závislosti na typu a nastavení monitoru.