Green Touch -

Černý čaj Yunnan Golden Monkey 1 kg

vynikající černý čaj

Ingredience:

• Čaj 100%

Čaj Golden Monkey (Golden Hou) z provincie Yunnan. Jemný nálev je čistý, s nasládlou chutí a nenápadným kouřovým akcentem. Čaj pochází z horské provincie Yunnan, která se nachází v Číně na hranicích s Vietnamem, Barmou a Laosem.

Čajové keře se vyznačují širokými a masitými listy s lesklým povrchem. Nálev s jemnou chutí, který uznávají milovníci čaje po celém světě. V současné době má region Yunnan přibližně 200 místních druhů a z nichž mnohé jsou považovány za jedny z nejušlechtilejších druhů klasického čaje na světě.

Čaj je exkluzivní nabídkou pro příznivce černých čajů. Vyrábí se v malých množstvích z keřů pěstovaných ve vysokohorských oblastech. Obsahuje značné množství „zlatých tipů“.

Stojí za to vědět:

• čaj bude zabalen do balení typu doypack
• balení obsahuje strunu, která umožňuje opakované zavírání
• taška je hermeticky svařovaná a nepropouští světlo
• čaj zůstane dlouho čerstvý a aromatický

Černý čaj je to, co si lidé představují, když mají na mysli šálek čaje. Vyrůstali jsme při pití nejrůznějších druhů černého čaje. Většina (80 %) čaje konzumovaného na světě jsou právě varianty černého čaje.

Je plně fermentovaná a obsahuje nejvíce teinu ze všech čajů.

Při výrobě černého čaje lze rozlišit 4 základní etapy:

• Uvadnutí – roztrhané listy se podrobí vadnutí, aby při navíjení nepraskl jejich povrch.
• Navíjení nebo kroucení – v tomto procesu listy vydávají ovocnou vůni připomínající jablka. V stočených listech se uvolňují chemické látky, které rozhodují o konečné barvě a vůni čaje.
• Fermentace – stočené lístky se nechají několik hodin absorbovat kyslík, což s sebou nese chemické změny měnící barvu listů ze zelené na rezavě červenou.
• Sušení – Oxidované listy jsou vystaveny vysoké teplotě, aby zabránily dalšímu přirozenému rozkladu a získaly svou konečnou černou barvu a výrazné čajové aroma.