Green Touch -

Golden Yunnan 1 kg

ušlechtilý čaj

Ingredience:

• čaj černý Yunnan 100%

Čaj pochází z horské provincie Yunnan, která se nachází v Číně u hranic s Vietnamem, Barmou a Laosem. Čajové keře se vyznačují širokými a masitými listy s lesklým povrchem.

Nálev s jemnou chutí, který uznávají milovníci čaje po celém světě. V současné době má region Yunnan přibližně 200 místních druhů a z nichž mnohé jsou považovány za jedny z nejušlechtilejších druhů klasického čaje na světě.

Yunnan Gold se vyznačuje třešňovou barvou a středně velkými stočenými listy s přídavkem čajových „zlatých tipů“, vyznačuje se velkým množstvím zlatých tipů a nálevem s osvěžující, výraznou chutí a silným aroma.

Stojí za to vědět:

• čaj bude zabalen do balení typu doypack
• balení obsahuje strunu, která umožňuje opakované zavírání
• taška je hermeticky svařovaná a nepropouští světlo
• čaj zůstane dlouho čerstvý a aromatický

Černý čaj je to, co si lidé představují, když mají na mysli šálek čaje. Vyrůstali jsme při pití nejrůznějších druhů černého čaje. Většina (80 %) čaje konzumovaného na světě jsou právě varianty černého čaje.

Je plně fermentovaná a obsahuje nejvíce teinu ze všech čajů.

Při výrobě černého čaje lze rozlišit 4 základní etapy:

• Uvadnutí – roztrhané listy se podrobí vadnutí, aby při navíjení nepraskl jejich povrch.
• Navíjení nebo kroucení – v tomto procesu listy vydávají ovocnou vůni připomínající jablka. V stočených listech se uvolňují chemické látky, které rozhodují o konečné barvě a vůni čaje.
• Fermentace – stočené lístky se nechají několik hodin absorbovat kyslík, což s sebou nese chemické změny měnící barvu listů ze zelené na rezavě červenou.
• Sušení – Oxidované listy jsou vystaveny vysoké teplotě, aby zabránily dalšímu přirozenému rozkladu a získaly svou konečnou černou barvu a výrazné čajové aroma.