Teaverso -

Čaj Černý Teaverso Golden Yunnan 50 g

Čaj černý klasický Golden Yunnan

Černý Čaj Golden Yunnan pochází z horské provincie Yunnan, která se nachází v Číně na hranici s Vietnamem, Barmou a Laosem. Čaj se zde vyrábí téměř 2000 let. Není divu, že je Yunnan považován za kolébku čínského čaje. V provincii se nachází přibližně 200 místních druhů, z nichž mnohé jsou považovány za jedny z nejušlechtilejších druhů klasického čaje na světě. Čajové keře rostoucí v této oblasti se vyznačují širokými a masitými listy s lesklým povrchem.

Sklizeň Golden Yunnan probíhá v druhé polovině roku, na podzim. Ideální listy jsou ručně trhány, vkládány do proutěných košů, odkud putují do dalších fází výroby – zavadání, válcování, fermentace, sušení, třídění a balení. Poslední fází je spaření zlatého čaje v domovech jeho obdivovatelů.

Golden Yunnan je čaj s krásnou a neobvyklou zlato-jantarovou barvou lístků. Získaný nálev je silný a aromatický, barvou připomíná odstín červeného zlata. Golden Yunnan vděčí za své jméno velkému množství zlatých „tipsů" – díky nim má získaný sušený čaj nevídaný odstín. Zlaté tipsy (golden flowery orange pekoe) jsou jinak řečeno konce listů, které odpovídají za sladkost nálevu. Stejně výjimečná je i vůně čaje (sladká, jemně kořeněná) i jeho chuť (jemně kořeněná, s čokoládovými tóny). Vytříbenou chuť oceňují labužníci po celém světě.

Pro dosažení nejlepšího výsledku je nejlepší Golden Yunnan spařit vroucí vodou. Můžete také předem ohřát šálek, hrnek nebo konvici. Ty samé listy lze spařit dvakrát, nebo dokonce třikrát (nejlépe pod pokličkou, od 1 do 3 minut, po uplynutí této doby bude čaj jemně nahořklý). Při každém dalším spaření silně svinuté listy postupně uvolní další, překvapivé chutě a potěší novým aroma.

Golden Yunnan se skvěle hodí k tradičním přísadám – cukru, smetaně, mléku nebo medu. Stojí však za to vyzkoušet i „čistou verzi“ – tento drahocenný čaj má přirozenou, jemně ovocnou sladkost.

Id: 381197