Callebaut Kakao Botanical Extra Brute 1 kg

Callebaut -

Callebaut Kakao Botanical Extra Brute 1 kg

CALLEBAUT

Alkalizovaný kakaový prášek

Objevte Extra Brute, nejkvalitnější kakaový prášek, který je již desítky let považován nejlepšími šéfkuchaři na světě za absolutní jedničku. Jedná se o univerzální, vysoce výkonnou složku, která obohatí vaše pečivo a dezerty o bezkonkurenční chuť a barvu.

Klíčové vlastnosti produktu

• Intenzivní chuť: Vyvážená, hluboká chuť tmavé čokolády, obohacená o jemné kořeněné a dřevité tóny.
• Výjimečná barva: Vyznačuje se živými, červenohnědými odstíny, které dodávají pečivu mimořádně chutný a výrazný vzhled. Ideální pro dosažení efektu mědi při posypání.
• Vysoký obsah tuku: Obsah kakaového tuku na úrovni 22-24 % zaručuje hladkou texturu a intenzivní chuť a zároveň zajišťuje vysokou účinnost při každé aplikaci.
• Alkalizované (Dutch Process): Proces alkalizace (pH 7.7-8.1) činí kakao jemnějším v chuti a snadněji se rozpouští v tekutinách, skvěle se hodí v receptech s použitím prášku do pečiva.

Použití

Kakao Extra Brute je produkt s univerzálním využitím v cukrářství a pekařství:

• Pečení: Dorty, sušenky, muffiny, brownie, piškoty.
• Dekorace: Ideální pro posypání a obtékání lanýžů a dodává jim krásný měděný lesk.
• Krémy a dezerty: Musy, krémy, ganache, zmrzlina, sorbety.
• Nápoje: Horká čokoláda a jiné kakaové nápoje.