Callebaut tmavá čokoláda Rustic Philip 68% 1 kg

Callebaut -

Callebaut tmavá čokoláda Rustic Philip 68% 1 kg

CALLEBAUT

Objevte mimořádné bohatství chuti ukryté v kakaových bobech pocházejících ze srdce Filipín. Rustic Philippines 68% z prestižní řady Single Origin značky Callebaut je nabídkou pro opravdové znalce, kteří hledají v čokoládě něco víc než jen sladkosti.

Jedná se o čokoláda s výrazným charakterem, která vás vezme na cestu do exotických zahrad jihovýchodní Asie.

Čokoláda vyniká svým rustikálním profilem, což znamená, že zachovává přirozenou syrovost a hloubku zrna. V chuti převládá:

• Intenzivní kakao: Pevný základ s výraznou hořkostí.
• Ovocné tóny: Jemné akcenty tropického ovoce a citrusů.
• Zemité provedení: Lehce dřevité a kořeněné tóny.

Použití – k čemu ji použít?

Díky optimálnímu obsahu tuku a formě pohodlných tyčinek je čokoláda Rustic Philippines 68% ideální pro:

1. Tabule a pralinky: Ideální pro vytváření korpusů a náplní, kde chuť zrna musí být v popředí.
2. Ganache a pěny: Dodává dezertům hlubokou, tmavou barvu a elegantní vůni.
3. Poleva a glazurování: Poskytuje krásný lesk a sametovou texturu (vyžaduje temperování).
4. Horká čokoláda: Rozpuštěná v mléce nebo rostlinném nápoji vytváří luxusní nápoj s vícerozměrnou chutí.

Proč si vybrat Callebaut Single Origin?

Při výběru řady Single Origin máte jistotu, že zrno pochází z konkrétní geografické oblasti. To umožňuje ocenit jedinečné vlastnosti půdy a klimatu, které ovlivňují konečnou chuť čokolády. Callebaut také podporuje program Cocoa Horizons a stará se o udržitelné pěstování a podporu místních farmářů na Filipínách.