Carpaccio (plátky) z černého letního lanýže, 50 g

-

Carpaccio (plátky) z černého letního lanýže, 50 g

Giuliano Tartufi

Plátky z černého letního lanýže

Jedná se o produkt, který se chuťově nejvíce přiblížil k čerstvým lanýžům: vhodný zejména pro ty, kteří vyhledávají vysoce kvalitní výrobky. Plátky jsou velmi jemné, křupavé, delikatní chuti a po organoleptické stránce jsou zvláště vhodné pro finální ozdobu jídel.

Příprava v kuchyni

• Na těstoviny, rýži, do rizota, s polentou
• Náplň do těstovin (ravioli, tortellini) a  masa
• K syrovému masu: telecí carpaccio nebo tartare
• Na syrové, pražené nebo grilované ryby
• K sushi
• S vejce
• Na chléb (rozpečený toasty, sendviče)
• Korýši

Použití

Doporučuje se použít jednu čajovou lžičku plátků na osobu, porci.

Bonus

• Plátky letního lanýže lze použít jako skvělou alternativu za čerstvý letní lanýž
• Nemusí být tepelně upraveny, lze servírovat za studena přímo ze sklenice a mohou být přidány již do hotového jídla

Složení

Černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt), slunečnicový olej, sůl, aroma.

Neobsahuje barviva ani konzervační látky.

• Výrobce: Giuliano Tartufi, Via dell'Ulivo 1 - 31, 06026 Pietralunga (PG) - Itálie
• Hmotnost: 50g
• Doporučené množství pro jednu osobu: 9g - 15g
• Složení: Černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt), slunečnicový olej, sůl, aroma.
• Země původu: Itálie
• Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě|po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 7/10 dní
• Alergeny: bez alergenů
• Výživové údaje: na 100 g
• Energetická hodnota: 1988 Kj / 482 Kcal
• Tuky: 44.0 g
• z toho nasycené mastné kyseliny: 5.5 g
• Sacharidy: 6.5 g
• z toho cukry: 0.0 g
• Vláknina: 7.8 g
• Bílkoviny: 11.0 g
• Sůl: 0.55 g

Jedná se o produkt, který se chuťově nejvíce přiblížil k čerstvým lanýžům: vhodný zejména pro ty, kteří vyhledávají vysoce kvalitní výrobky. Plátky jsou velmi jemné, křupavé, delikatní chuti a po organoleptické stránce jsou zvláště vhodné pro finální ozdobu jídel.