Česnek Černý Bio Polský Výrobce 1 kg

-

BIO ČERNÝ ČESNEK pocházející z ekologického pěstování Vyrábí se v lázeňských oblastech Buska-Zdroje. 9 let zkušeností s výrobou černého česneku. Kvalita potvrzena výzkumem. Hlavičky o průměru > 5 cm v celofánu jsou chráněny před vysušením a působením vnějších faktorů. V balení je dokonce až 24 hlaviček (1 kg) černého česneku pečlivě vybraných odrůd. 2 roky trvanlivosti. Nevyžaduje skladování v chladničce.

BIO černý česnek je přírodní produkt vzniklý přirozenými enzymatickými a neenzymatickými změnami Maillardovy reality. Procesy ohřevu vedou k tvorbě biologických sloučenin, které nejsou původně přítomny v česneku. Proces výroby černého česneku zvyšuje množství flavonoidů a fenolických kyselin (antioxidantů, antioxidantů) ve srovnání s čerstvým česnekem až 10krát.

Fermentace mění česnek neuvěřitelným způsobem. Mění se jeho barva, konzistence, chuť i vůně. Barvou připomíná čokoládu. Konzistence závisí na stupni vysušení. Měkký černý česnek lze snadno rozdrtit, rozdrtit a roztírat. Gumovitá konzistence se dá snadno oloupat a nasekat. Tvrdá konzistence se dá rozemlít na prášek.

V chuti je sladký a kyselý. Podle odborníků je chuť černého česneku chuť umami s výrazným nádechem sušeného ovoce a hub. Vůně je příjemná a charakteristická pro černý česnek, který nepřipomíná vůni čerstvého česneku.

Černý česnek lze jíst přímo. Skvěle se hodí do mnoha pokrmů, jako jsou saláty, omáčky, dipy, polévky, kašotto. Vhodné pro marinování masa a zeleniny. Široké použití.

Aktivní složky černého česneku vykazují silný protizánětlivý účinek. Pravidelná konzumace černého česneku posiluje imunitu. Prokázané protinádorové účinky černého česneku jsou příčinou zvýšení aktivity buněk NK (natural zabijáků – přírodních zabijáků), které hrají klíčovou roli při eliminaci nádorových buněk.

Černý česnek je velmi atraktivní díky své nutriční hodnotě – má vysokou energetickou hodnotu a nízkou kalorickou hodnotu. Hlavními složkami černého česneku jsou aminokyseliny a jejich deriváty, organické sloučeniny, sacharidy a jejich deriváty, lipidy a jejich deriváty a další.

Jsme výrobcem ekologického černého česneku, náš certifikát si můžete ověřit v rámci běžného systému TRACES.

Černý česnek lze snadno oloupat z vnější slupky. Lze ho konzumovat samostatně, protože má jemnou, příjemnou sladkokyselou chuť připomínající sušenou švestku. Nápad od našich zákazníků: rozetřít na sendvič. Náš produkt má měkkou konzistenci, proto jej lze snadno rozdrtit nožem.

Skupina odborníků v panelu degustačních hodnocení hodnotí chuť černého česneku jako umami. Díky tomu přidání tohoto produktu do pokrmů obohacuje chutnost pokrmů. Doposud se používal v restauracích s michelinskou hvězdičkou. Oceňován nejvýznamnějšími kuchaři po celém světě.