-

Amidovaný citrusový pektin

Citrusový pektin je přírodní látka rostlinného původu, získaná z čerstvě sklizených, vylisovaných a jemně vysušených citrusových plodů.

Jedná se o světle žlutý nebo béžový jemný prášek s neutrální vůní.

Bohatá na vláknina: 85 g/100 g.

Bezlepkový výrobek

Složení: citrusový amidovaný pektin E440ii, sacharóza (nosič)

Způsob použití: Rozpusťte pektin ve vodě, džusu.

Příklad receptury na ovocný džem:

1 kg ovoce, 8-16 g pektinu (v závislosti na očekávané konečné hustotě výrobku), cukr 330 g.

Pektin rozpusťte v malém množství vody, promíchejte s ovocem a vařte. Poté přidejte cukr, promíchejte a vařte 2 minuty. Rozlijte do sklenic za tepla. Ochladit. Chutné :-)

Použití:

V kuchyni se skvěle hodí jako želírující, zahušťující, stabilizující a emulgující látka. Amidovaná forma pektinu umožňuje jeho použití v širokém rozsahu pH a při nízké koncentraci cukru.

Vytváří průhledný gel ve vodě.

Způsob skladování:

Uchovávejte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu.

Produkt je balen do sáčků typu doypack. Obaly typu doypack mají pevné, opakovaně použitelné strunové zavírání.

Informace o alergenech:

V areálu závodu se používají: mléko, vejce

Nejlépe konzumovat před:

Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na etiketě uvedené na obalu.

Odpovědný subjekt:

SDF Potravinářské funkční přísady s.r.o.

Kladno, ul. Produkční 1, 64-130 Rydzyna