Citrusová Pektinka na džemy 100% přírodní 1KG

-

CITRUSOVÁ PEKTINKA na džemy 100% přírodní 1KG

Pektin z citrusových plodů se extrahuje extrakcí, po níž následují fáze čištění, sušení a mletí. Hotový prášek se dobře rozpouští ve vodě a používá se k výrobě léků a potravinářských výrobků. Pektin může nejen vytvářet hustý gel, ale také zadržovat vlhkost. Jako zahušťovadlo a stabilizátor se přísada nachází v průmyslových recepturách marshmallowových pěn, marshmallows, náplní a polevy, kečupu a dalších produktů.

V kuchyni je pektin obzvláště populární v létě – slouží k zahušťování džemů, marmelád a zavařenin ze šťavnatého ovoce. Lze ho koupit také pro domácí marmelády a sladkosti s želé náplní.

Oblasti použití:

Cukrářské výrobky – náplně pro sladkosti, želé a pěny;

Výroba konzerv – džemy, marmelády, omáčky, džemy apod.

Výroba mléčných výrobků – jogurty, mléčné šťávy, sójové nápoje.

Spotřeba pektinu je velmi ekonomická: od 0,1 % do 0,9 % hmotnosti pektinu v poměru k hmotnosti ovoce (například v průmyslu se na 100 kg ovocného pyré odebírá 350 g pektinu a 50 kg cukru; pro přidání do džemu se 350 g pektinu smíchá s 1,75 kg cukru). Znamená to, že k přípravě džemu je potřeba 3,5 g pektinu na 1 kg ovocné hmoty. Všechno však bude záviset na tom, jaký konečný produkt chcete obdržet.

Pektin je velmi důležitý pro stabilizaci metabolismu, snižuje hladinu cholesterolu v těle, zlepšuje periferní oběh a také motoriku střev. Jeho nejcennější vlastností je však to, že má schopnost očistit živé organismy od škodlivých látek. Navíc tento přírodní „čisticí prostředek“ působí velmi pečlivě a účinně, nezanechává po sobě žádné stopy; je „odpadkový“ a nenarušuje bakteriologickou rovnováhu organismu. Mnoho odborníků označuje pektin za pracovníka lidského zdraví těla díky své výjimečné schopnosti odstraňovat z těla škodlivé látky, jako jsou radioaktivní prvky, toxické ionty kovů a pesticidy. Vzhledem k množství pozitivních vlastností našel pektin široké použití ve farmaceutickém průmyslu. Pro domácí použití je tato látka speciálně průmyslově vyráběna.

Pektin se přirozeně dostává do lidského těla během normálního stravování. Při konzumaci přibližně půl kilogramu zeleniny a ovoce denně může příjem pektinu dosáhnout 5 gramů. Pektin prochází tenkým střevem, které je prakticky neporušené. Použití pektinu je díky svým absorpčním vlastnostem výhodné z lékařského hlediska. Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi se doporučuje konzumovat potraviny bohaté na pektiny. Při průchodu střevy spolu s dalšími produkty pektin absorbuje cholesterol a škodlivé látky, které jsou následně vylučovány z těla. Molekuly pektinu také vážou ionty radioaktivních a těžkých kovů.

Složení:

• pektin (E440ii)
• dextróza

Výrobce: Itálie

Datum použitelnosti je uvedeno na obalu.

Podmínky skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě při teplotě 25 °C v uzavřených obalech.