Citrusový pektin 500 g

-

Citrusový pektin.

Pektiny jsou přírodní rostlinné složky, které se řadí mezi vlákninu rozpustnou ve vodě. Pektiny lze najít na mj. v ovoci.

Vlastnosti

Pektiny mají želírující vlastnosti, a proto nejčastěji nacházejí použití při přípravě želé, marmelád a ovocných džemů. Pektiny mají také zdraví prospěšné účinky – především podporují regulaci cholesterolu a sacharidové ekonomiky.

V potravinářském průmyslu se přidávají různé druhy výrobků, od omáček přes džemy, marmelády až po nízkokalorické dezerty.

Způsob použití:

Pro přípravu džemů se doporučuje použít přibližně 8-16 g pektinu na 1 kg ovoce.

Pektin rozpusťte v malém množství vody při teplotě cca 60 stupňů C a přidejte do vařícího džemu před koncem vaření nebo smíchejte s polovinou sklenice cukru a přidejte do džemu před koncem vaření.

Recept na džem:

1. Připravit 2 kg ovoce a 1 kg cukru, do připraveného ovoce nalít půl sklenice vody a uvařit.
2. Odvážený pektin – 30 g smíchejte s jednou sklenicí cukru a nasypte do vařícího ovoce za intenzivního míchání. Vaříme 3 – 5 minut.
3. Nasypte zbývající množství cukru bez přerušení vaření. Po úplném rozpuštění cukru přerušte vaření, přidejte plochou lžičku kyseliny citronové – rozpuštěné v malém množství horké vody, důkladně promíchejte.
4. Shromážděte pěnu a rozlijte horký džem do sklenic.
5. Džem pasterizujte po dobu 20 minut.

Země původu: Itálie

Složení: pektin, dextróza.

Skladování: na suchém a chladném místě.

Obal: Naše speciální balení tzv. Doypack zajišťuje bezpečné skladování produktu. Umožňuje opakované otevírání a zavírání díky speciálnímu systému – strunovému uzávěru.

Zdravíme vás

Tým BakePlus Polska