(dp) Červený vinný ocet Kier 5L

Kier -

Kier Červený hroznový ocet italské výroby je produkt o objemu 5 l, který vzniká fermentací.

Hroznový ocet – jaké má vlastnosti?

Jak už název napovídá, hroznový ocet se vyrábí z hroznů.

První informace o použití hroznového octa pocházejí již ze starověku. V té době sloužil k konzervování a dochucování pokrmů. Byly známy také jeho antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Naši předkové ho používali jako přírodní lék. Není to bez důvodu, protože hroznový ocet:

• reguluje metabolismus,
• urychluje látkovou výměnu,
• má baktericidní a fungicidní účinky,
• potlačuje procesy stárnutí,
• reguluje hladinu cukru v krvi,
• snižuje tlak,
• snižuje hladinu cholesterolu,
• podporuje trávení

Proč je dobré používat ocet v kuchyni?

Jablečný ocet je produkt s mnoha zdraví prospěšnými vlastnostmi. Obsahuje vitamíny, minerály a organické kyseliny, které mají pozitivní vliv na organismus. Jablečný ocet:

• podporuje trávení
• snižuje hladinu cholesterolu
• posiluje imunitu
• působí antibakteriálně a protiplísňově

Příklady použití jablečného octa v kuchyni

Dresing do salátu:

• 1/2 2 sklenice olivového oleje
• 1/4 sklenice jablečného octa
• 1 lžíce medu
• 1 lžička hořčice
• sůl a pepř dle chuti

Všechny ingredience smíchejte v skleničce. Dressing lze použít na salát z rukoly, ledový salát nebo na salát z grilované zeleniny.

Marináda na maso:

• 1/2 2 sklenice červeného octa
• 1/4 sklenice olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře

Všechny ingredience smíchejte v misce. Maso namarinujte v marinádě na několik hodin nebo celou noc.

Nakládané okurky:

• 1 kg řepy
• 1/2 kg zelí
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/2 2 sklenice hroznového octa

Zeleninu umyjte a nakrájejte. Zeleninu a koření vložte ve sklenici. Zalijte jablečným octem. Skleničku pevně uzavřete a nechte několik dní odležet na chladném místě.

Ocet je univerzální produkt, který lze použít v mnoha pokrmech. Jedná se o produkt s mnoha zdraví prospěšnými vlastnostmi, který je vhodné zařadit do svého jídelníčku.

Ingredience:

• vinný ocet
• antioxidant – oxid siřičitý

obsahuje siřičitany

V 100 ml výrobku:

• energie: 81 kJ/19 kcal
• tuk: 0 g z toho nasycené kyseliny: 0 g
• sacharidy: 0,1 g, z toho cukry: 0,1 g
• bílkoviny: 0,1 g
• sůl: 0,01 g

• Ocet o kyselosti 6%.

Zde je několik příkladů receptů s použitím červeného vinného octa:

Salát z rukoly a grilovaného kuřete

Ingredience:

• 200 g rukoly
• 200 g grilovaného kuřete
• 2 sklenice cherry rajčat
• 2 sklenice jarní cibulky
• 1/4 sklenice olivového oleje
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Rukolu umyjte a osušte.
2. Kuře nakrájejte na kostičky.
3. Koktejlové rajčata nakrájíme na polovinu.
4. Cibuli nakrájejte na peří.
5. V misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, dijonskou hořčici, oregano, sůl a pepř.
6. Přidejte rukolu, kuřecí maso, koktejlová rajčata a cibuli.
7. Promíchejte a podávejte.

Marináda na maso

Ingredience:

• 1/2 2 sklenice olivového oleje
• 1/4 sklenice červeného vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Všechny složky marinády smíchejte v misce.
2. Maso nakrájejte na plátky nebo kostky a marinujte v marinádě po dobu nejméně 30 minut, nejlépe na několik hodin.
3. Maso usmažíme nebo upečeme v troubě.

Vinaigrette Omáčka

Ingredience:

• 1/4 sklenice olivového oleje
• 1/4 sklenice červeného vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Všechny složky omáčky smíchejte v skleničce.
2. Omáčka lze uchovávat v chladničce několik dní.