-

Kali Agri Extra panenský olej BIO – Ultra Premium „Poggio de Beppa“ 750 ml Bag-in-Box

Kali Agri „Poggio de Beppa“ je ekologický extra panenský olej ultraprémiové třídy, který vzniká ze stromů rostoucích na dvou toskánských kopcích – Beppa a Casa. Celá plantáž má certifikát BIO a olivy jsou pěstovány zcela ekologicky, bez chemie, v souladu s tradičními metodami používanými v Toskánsku po celé generace.

Olej nemá označení IGP, protože vzniká jako přírodní směs mnoha odrůd rostoucích vedle sebe – stejně jako se to dělalo v Toskánsku po celá desetiletí, než se začaly zakládat homogenní háje. Výrobce zdůrazňuje, že se jedná o mixér velmi vysoké kvality.

„Poggio de Beppa“ je vyrobeno z tradičních toskánských odrůd: Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, s malým množstvím Ascolana a Canino. Díky tomu má olej hluboký, mnohovrstevnatý charakter, typický pro autentické toskánské oleje.

Raná sklizeň – vysoký obsah polyfenolů a vitamínů

Olej je vyroben z velmi rané sklizně, což znamená, že olivy jsou získávány v okamžiku největší koncentrace:

• přírodních polyfenolů,
• vitamíny (zejména E a K),
• přírodních antioxidantů a bioaktivních sloučenin.

Raná sklizeň se promítá do intenzivní vůně, hloubky chuti a vysoké nutriční hodnoty oleje.

Chuťový profil – klasická Toskánsko v nejlepším provedení

„Poggio de Beppa“ má intenzivní a komplexní senzorický profil, typický pro olivy z toskánských kopců. V vůni a chuti jsou cítit:

• výrazná ovocnost,
• charakteristická toskánská hořkost a pikantnost,
• tóny zelené trávy a čerstvých bylin,
• mandle, artyčok, rukola a pepř,
• jemné akcenty čerstvých listů.

Jedná se o olej s velkou hloubkou, strukturou a harmonií – ideální pro moderní i tradiční italskou kuchyni.

Výrobní proces – mlýn Mori-Tem s technologií Flavour Crusher

Všechny fáze výroby probíhají na místě, na farmě Kali Agri. Olivy dorazí do mlýna ihned po roztrhání, což umožňuje zachovat plnou čerstvost suroviny.

Při výrobě se používá moderní mlýn Mori-Tem vybavený systémem Flavour Crusher, který:

• minimalizuje kontakt olivové pasty s kyslíkem,
• zlepšuje extrakci přírodních polyfenolů,
• chrání jemné aromatické látky,
• zvyšuje stabilitu a nutriční hodnotu oleje

Kombinace ekologického pěstování, rané sklizně a prémiové technologie dodává oleji jedinečný charakter a vysokou antioxidační aktivitu.

Inovativní balení – ochrana před oxidací

Olej „Poggio de Beppa“ je balen v inovativním, lehkém a odolném balení o objemu 750 ml typu AstraPouch, navrženém s ohledem na maximální ochranu výrobku. Vícevrstvá konstrukce omezuje přístup kyslíku, chrání před světlem a stabilizuje podmínky skladování.

Každé balení je navíc doplněno argonem, neutrálním plynem používaným mj. ve vinařském průmyslu. Argon vytlačuje kyslík z prostoru nad olejem, vytváří ochrannou bariéru a účinně omezuje oxidační procesy. Díky tomu si olej zachovává:

• vysoká hladina polyfenolů,
• stabilní aroma,
• čerstvý chuťový profil,
• má plné zdraví prospěšné vlastnosti

Použití použití

„Poggio de Beppa“ se skvěle hodí do pokrmů s výraznou a plnou vůní. Doporučeno zejména pro:

• maso a zvěřinu,
• luštěninových polévek (např. z cizrny a fazolí),
• těstoviny s houbami a čerstvými bylinkami,
• grilované zeleniny,
• bruschetty a zeleninového carpaccia.

Návrhy na podání:

• salát s rukolou a parmazánem,
• topinky s artyčoky,
• ribollita polévka,
• pečené brambory s rozmarýnem.

Charakter produktu

• Extra panenský olej s certifikací BIO,
• přírodní směs nejvyšší kvality,
• odrůdy: Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo + Ascolana a Canino,
• raná sklizeň = vysoký obsah polyfenolů,
• výroba na místě v farmě Kali Agri,
• lisování v mlýně Mori-Tem s Flavour Crusherem,
• inovativní balení bag-in-box 750 ml doplněné argonem.

O výrobci – Kaliagri

Kaliagri je ekologická farma z Toskánska, která se specializuje na výrobu krátkých, limitovaných šarží prémiových olejů. Pěstování probíhá tradičně a zcela ekologicky s důrazem na kvalitu, čerstvost a autentický charakter regionu. Kromě olivového oleje vyrábí farma také meruňky, broskve, pšenici einkorn, jetel egyptský a aromatické bobule.