Extra Panenský Řecký Prémiový Olej Lisovaný Za Studena, Lakonia, Plechovka 1 L

-

EXTRA PANENSKÝ ŘECKÝ PRÉMIOVÝ OLEJ LISOVANÝ ZA STUDENA, LAKONIA, PLECHOVKA 1 L

Specifikace produktu

• Typ: olivový olej Extra Virgin (první lisování)
• Původ: Řecko; Peloponés; Lakonie (Krokees; Molai)
• Odrůdy oliv: Koroneiki; Athinolia
• Sběr: raný (polovina podzimu)
• Lisování: za studena; mechanicky
• Zpracování: prohlášení výrobce – do 24 hodin od sklizně
• Kyselost: 0,38 % (limit pro EVOO: 0,8 %)
• Balení: plechovka 1L (1000 ml); atest pro styk s potravinami
• Skladování: tmavé a chladné místo

Raně hromadný extra panenský olej z Lakonie s nízkou kyselostí a výrazným zeleným chuťovým profilem. Ideální pro „dokončování“ pokrmů za studena a pro středomořskou kuchyni.

???? Standard, který cítíte v chuti

Tento produkt splňuje kritéria, která skutečně ovlivňují kvalitu: od suroviny, přes dobu zpracování až po ochranu před oxidací.

• Raná sklizeň (mid-autumn harvest): zajišťuje svěží, zelený profil a výraznější strukturu chuti (ovocnost, hořkost, pikantnost).
• Nízká kyselost – 0,38 %: výsledek výrazně pod limitem pro extra panenský (0,8 %); v praxi jde o jeden z jednodušších a čitelných ukazatelů kvality suroviny a procesu.
• Rychlé zpracování po sklizni (deklarováno 24 hodin): omezuje oxidaci a umožňuje zachovat aroma a čerstvost.
• Odrůdy Koroneiki a Athinolia: Koroneiki je jednou z nejuznávanějších odrůd extra panenského oleje; Athinolia přináší charakteristický, rozlišující chuťový profil.
• Prémiové balení – plechovka 1L: Plech omezuje přístup světla, což je klíčové pro stabilitu oleje a udržení senzorických vlastností.
• Kontrola a standardy výroby: deklarované kontroly etap, shoda se systémy jakosti a původu.

???? Chuťové vlastnosti – zelená, svěží, „živá“

Jedná se o olej s profilem typickým pro ranou sklizeň: „zelenější“ a intenzivnější, méně máslový.

• aromata: zelené jablko; stonek rajčat; tráva; bylinky
• finiš: pepřový; pikantní
• rovnováha: hmatatelná hořkost a pikantnost (vlastnosti čerstvého oleje, ne vada)
• organoleptické hodnocení: Ovocný 4,0; Hořký 2,8; Pikantní 3,5

Díky elegantní plechovce si náš olej zachovává čerstvost mnohem déle než ve skle a vy máte jistotu, že každá kapka chutná stejně skvěle jako hned po lisování. Ideální pro saláty, dipy, pečení a dokončování teplých pokrmů.

???? Použití – olej pro dokončování a budování chuti

Tento olej nejlépe ukazuje svou třídu v použití „za studena“ a jako finále jídla. Raná sklizeň jí dodává svěží zelený charakter, proto je vhodné ji používat tam, kde má být cítit aroma a pikantní finiš.

• Servírování za studena: saláty, zeleninové karpaccio, caprese, burrata, feta, hummus, sendvičové pasty, tvarohy, antipasti.

• Dokončování teplých pokrmů: několik kapek na hotové jídlo – polévky-krémy, rizoto, těstoviny, grilovaná zelenina, ryby, mořské plody, pečené brambory.

• Omáčky a dresinky: vinaigrette, omáčka, pesto, aioli, emulze na zeleniny a saláty.

• Ochutnávka a servírování: do pečiva, focaccii a toastů – skvěle se kombinuje s mořskou solí, pepřem, oregánem, citronovou kůrou.

• Praktický tip: V případě olejů s výrazným zeleným profilem nejvíce ztrácíte při dlouhém smažení. Pokud ji chcete použít k tepelné úpravě – udělejte to krátce a při mírné teplotě a hlavní porci přidejte na konci.

Zdravotní přínosy – složky přirozeně přítomné v oleji

Extra panenský olej je ceněn nejen pro svou chuť, ale také pro složení typické pro vysoce kvalitní rostlinný tuk.

• Vitamín E – přírodní antioxidant přítomný v olivovém oleji; podporuje ochranu buněk před oxidativním stresem.

• Polifenoly a další antioxidanty – sloučeniny přirozeně se vyskytující v oleji, zvláště ceněné u olejů s intenzivním, čerstvým profilem.

• Jednonenasycené tuky – dominantní typ mastných kyselin v oleji; to je důvod, proč je olej pilířem středomořské kuchyně.

• Každodenní praxe: nejlepší kvalitativní efekt (chuť + složení) zajišťuje pravidelné užívání oleje za studena jako základního tuku ve stravě.

???? Objednejte si nyní a přesvědčte se, jak chutná pravý extra panenský olej.

???? Původ – Lakonie; Peloponés. Region, který buduje charakter

Olivy k tomuto olivovému oleji pocházejí z jižního Peloponésu, z Lakonie – místa, kde příroda ukládá tempo a standard kvality.

Kontrastní klimatické podmínky, dostatek slunce a specifické mikroklima způsobují, že plody dozrávají způsobem, který se promítá do výrazného,zeleného“ profilu: svěží rostlinné tóny, bylinnou