Extrakt z Anchois-colatura di Alici 100 ml. Novinka!

Gusto & Buon Gusto -

Extrakt ze solených ančovičky – Colatura di Alici

Colatura di Alici je jantarová, slaná omáčka získaná procesem zrání solených ančovičky.

Všechno začíná lovem sardelí v období od konce března do konce července. Právě tehdy obsahují tyto ryby v sobě velmi málo tuku, což je činí ideálními pro přípravu Colatura di Alici. Vykuchané ryby jsou uspořádány ve velkých dřevěných sudech střídavě s vrstvou soli.

Sud je uzavřen dřevěným víkem, které navíc zatěžují velké mořské kameny. Díky tlaku vzniká světle jantarová omáčka, která se odlévá do skleněných lahví a vystavuje se slunečnímu záření na několik měsíců.

Po odstání se tekutina znovu nalije do sudů s ančovičkami a čeká, až vyteče přes malý otvor vyrobený ve dně sudu. Taková omáčka je filtrována a uzavřena v malých skleněných lahvích. Na výrobu 1 litru Colatura di Alici je potřeba minimálně 30 kilogramů sardele.

Colatura di Alici je velmi cennou složkou italské kuchyně, která pochází z Kampánie a její historie sahá až do dob starověkých Římanů. Stačí pár kapek tohoto cenného rybího extraktu a můžete zcela změnit chuť pokrmu.

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů z Colatura di Alici jsou těstoviny s česnekem, olivovým olejem, ostrou paprikou a samozřejmě rybím extraktem. Italská omáčka z ančovičky skvěle zdůrazňuje chuť zeleniny, zejména smažené nebo grilované. Přidejte několik kapek do pokrmů s těstovinami nebo rýží a objevte nádhernou a jedinečnou chuť Colatura di Alici.

Hmotnost Netto: 100 ml

Nejlépe spotřebovat: do 1,5 roku od okamžiku nákupu

Složení: extrakt ze solených sardelí (anchois), sůl.

NUTRIČNÍ HODNOTA v 100 g: Energetická hodnota 304 kJ-72 kcal / Tuk 6,2g, z toho: -nasycené 0,8 g / Sacharidy 0 g, z toho: -cukry 0 g / Bílkoviny 4,2g / Sůl 25 g /

Vyberte si Gusto & Buon Gusto, lídra polského trhu již více než 10 let a s třicetiletými zkušenostmi v Itálii.

Vítáme vás!