Fermato -

Sladce zemitá

Červená řepa dodá vašim salátům sladce–zemitou chuť, která promění každé sousto zeleniny ve skutečnou radost. Připravte se na vaši první zdravou závislost.

Nepopsatelná chuť

Vzali jsme zralá rajčata, čerstvý zázvor a česnek. Pak už to chtělo jen čas – ten kouzelný moment fermentace, kdy se všechny chutě spojí v dokonalé harmonii. Na samotný závěr jsme přidali červenou řepu.

Výsledek? Tak akorát hluboce–sladko–slaně–kyselá chuť s příjemně nasládlým tónem, která se skvěle hodí k salátům s čerstvými sýry.

Složení a další info o zálivce.

Složení: fermentovaná pasírovaná rajčata, jablečný ocet, červená řepa (11%), cukr, sůl, zázvorová šťáva, česneková šťáva.

Bez: přidaných konzervantů, stabilizátorů, aromat ani barviv.

Šetrně pasterováno.

Naše zálivky jsou vhodné pro vegany.

Zálivky jsou vyrobené ze surovin, které přirozeně neobsahují lepek.

Informace o trvanlivosti a výživových údajích najdete níže.

Jak chuť vzniká?

Jak to v restauraci dělají, že vše chutná tak skvěle? Je to rovnováha čtyř základních chutí. Stejně tak je to v naší zálivce.

V každé kapce naší zálivky najdete čtyři základní chutě:

– Sladkou – z přirozených cukrů v uzrálých rajčatech.

– Slanou – pečlivě vyváženou tak, aby zvýraznila a nepřebíjela.

– Kyselou – z kvalitního octa, který osvěží a zaoblí sladkost.

– Umami – vznikající fermentací, která vše spojí do chuťově hlubšího a komplexnějšího zážitku.

A řepa?

Pomalu vařenou ji přidáváme až úplně nakonec. Díky tomu si zachová svou typickou zemitou sladkost a nádherně probarví celou zálivku. Chuť je pak méně kyselá, jemnější – s kulatým, hřejivým závěrem, který ladí skvěle se saláty s čerstvými sýry.

Umami?

Chuť umami můžete znát například ze sojové omáčky, stařených sýrů či čerstvě ugrilovaného stejku – všichni ji máme rádi, ale nikdo ji nedokážeme přesně popsat.

Není to žádné kouzlo z laboratoře – je to práce přírody. Fermentací se uvolní přírodní glutamát, přirozeně obsažený v rajčatech a česneku. Ten zvýrazní každou složku a vytvoří harmonii chutí. Právě díky tomu Fermato nezakrývá, ale pozvedá chuť všeho, na co ho kápnete.

100% Přírodní složení

To se u nás nikdy nezmění – vždy 100% přírodní a maximálně jednoduché. Čerstvá rajčata a poctivá výroba přímo u nás na Moravě. Bez konzervantů, stabilizátorů, emulgátorů. Čistota a autentičnost v každém soustu.

• Dochucení 1 zalitím, místo složitého dochucování, které se ne vždy vydaří.
• Všestranné využití: od salátů až po marinády, polévky a omáčky.
• Zelenina se stane vaší každodenní radostí.

• Trvanlivost: 1 rok od data výroby (i po otevření při skladovaní do 21 °C)
• Objem: 1000 ml
• Materiál obalu: sklo
• Složení: fermentovaná pasírovaná rajčata, jablečný ocet, červená řepa (11%) cukr, sůl, zázvorová šťáva, česneková šťáva
• Bez: přidaných konzervantů, stabilizátorů, aromat ani barviv
• Výživové údaje (na 100 g): energetická hodnota: 242 kJ/58 kcal; tuky: <0,1 g; z toho nasycené mastné kyseliny: <0,1 g; sacharidy: 13,2 g; z toho cukry: 11,2 g; bílkoviny: 1,0 g; sůl: 4,7 g
• vegan, šetrně pasterováno