Fermato -

Tak akorát chilli

Velmi jemně pálivé chilli vločky přidáváme v takovém poměru, aby si chilli mohl vychutnat každý. Výsledkem je vyvážená chuť, která promění každé sousto zeleniny ve skutečnou radost. Připravte se na vaši první zdravou závislost.

Nepopsatelná chuť

Vzali jsme zralá rajčata, čerstvý zázvor, česnek a příjemně pálivé chilli vločky gochugaru. Pak jsme vše nechali zfermentovat.

Výsledek? Tak akorát hluboce–sladko–slaně–kyselá chuť s příjemně pikantními tóny, která se hodí všude tam, kde to bez jemného pošimrání prostě nejde.

Složení a další info o zálivce.

Složení: fermentovaná pasírovaná rajčata, jablečný ocet, cukr, sůl, chilli vločky 2%, zázvorová šťáva, česneková šťáva.

Bez: přidaných konzervantů, stabilizátorů, aromat ani barviv.

Šetrně pasterováno.

Naše zálivky jsou vhodné pro vegany.

Zálivky jsou vyrobené ze surovin, které přirozeně neobsahují lepek.

Informace o trvanlivosti a výživových údajích najdete níže.

Jak chuť vzniká?

Jak to v restauraci dělají, že vše chutná tak skvěle? Je to rovnováha čtyř základních chutí. Stejně tak je to v naší zálivce.

V každé kapce naší zálivky najdete čtyři základní chutě:

– Sladkou – z přirozených cukrů v uzrálých rajčatech.

– Slanou – pečlivě vyváženou tak, aby zvýraznila a nepřebíjela.

– Kyselou – z kvalitního octa, který osvěží a zaoblí sladkost.

– Umami – vznikající fermentací, která vše spojí do chuťově hlubšího a komplexnějšího zážitku.

A chilli?

Po dlouhém testování jsme vybrali chilli vločky gochugaru, které se tradičně používají pro výrobu kimchi. Tyto vločky vynikají svou sladko–pálivou chutí, které se nemusí bát ani úplní začátečníci. Vločky obsahují pouze 1500 jednotek pálivosti, což je ještě méně, než mají například jemné jalapeños.

Umami?

Chuť umami můžete znát například ze sojové omáčky, stařených sýrů či čerstvě ugrilovaného stejku – všichni ji máme rádi, ale nikdo ji nedokážeme přesně popsat.

Není to žádné kouzlo z laboratoře – je to práce přírody. Fermentací se uvolní přírodní glutamát, přirozeně obsažený v rajčatech a česneku. Ten zvýrazní každou složku a vytvoří harmonii chutí. Právě díky tomu Fermato nezakrývá, ale pozvedá chuť všeho, na co ho kápnete.

Detailní podmínky garance vrácení peněz najdete zde.

100% Přírodní složení

To se u nás nikdy nezmění – vždy 100% přírodní a maximálně jednoduché. Čerstvá rajčata a poctivá výroba přímo u nás na Moravě. Bez konzervantů, stabilizátorů, emulgátorů. Čistota a autentičnost v každém soustu.

• Dochucení 1 zalitím, místo složitého dochucování, které se ne vždy vydaří.
• Všestranné využití: od salátů až po marinády, polévky a omáčky.
• Zelenina se stane vaší každodenní radostí.

• Trvanlivost: 1 rok od data výroby (i po otevření při skladovaní do 21 °C)
• Objem: 1000 ml
• Materiál obalu: sklo
• Složení: fermentovaná pasírovaná rajčata, jablečný ocet, cukr, sůl, chilli vločky 2%, zázvorová šťáva, česneková šťáva
• Bez: přidaných konzervantů, stabilizátorů, aromat ani barviv
• Výživové údaje (na 100 g): energetická hodnota: 224 kJ/54 kcal; tuky: 0,3 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g; sacharidy: 12,8 g; z toho cukry: 10,4 g; bílkoviny: 1,1 g; sůl: 4,7 g
• vegan, šetrně pasterováno