Mowi -

Čerstvý filé z lososa s kůží MOWI SUPREME - 1,5 kg

Historie značky Mowi začíná v roce 1964. Když se skupina nadšenců rozhodla vyzkoušet si mořské chovy na lososa. Neměli v úmyslu provozovat standardní chov ryb, odvážné nápady a inovativní přístup byly velmi riskantním krokem, ale měli jediný cíl – vypěstovat nejchutnějšího a nejzdravějšího lososa na celém světě.

Losos odrůdy MOWI SUPREME je na našem trhu úplnou novinkou. Vyrůstá v divokých vodách řek západního Norska; Vosso i Årøy.

Navzdory norskému původu se výrazně liší od nám všem známého lososa, vyznačuje se mimořádně jemnou a šťavnatou chutí, pevnou konzistencí a zdraví prospěšnými účinky na náš organismus. Vliv na to má mnoho faktorů, které popíšeme v další části aukce.

Losos Mowi Supreme je výsledkem dlouholeté péče o životní prostředí i o samotný produkt. Ryba dorůstá bez antibiotik v chovech certifikovaných ASC Aquaculture Stewardship Council.

Tento certifikát svědčí o tom, že produkt je chován v souladu s nejvyššími environmentálními standardy i sociálními aspekty rybolovu.

Ryby označené tímto certifikátem pocházejí od dodavatelů, kteří omezují dopad člověka na životní prostředí na minimum a podmínky, ve kterých žijí, jsou přísně kontrolovány.

O 20 % více omega-3 mastných kyselin než u běžného norského lososa.

Ale co vlastně jsou tyto omega-3 kyseliny?

Jedná se o tukové kyseliny s zdraví prospěšnými účinky, zvýšení jejich množství v každodenní stravě má vliv na mnoho důležitých otázek pro naše tělo:

• Podporují činnost mozku – silně ovlivňují činnost nervového systému, díky čemuž byl zjištěn jejich vliv na procesy myšlení, zapamatování nebo porozumění. Bylo prokázáno, že lidé, kteří užívali dostatečné množství omega-3 kyselin, jsou méně vystaveni Alzheimerově chorobě.
• Působí protinádorově – snižují riziko vzniku rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva, aktivují geny zodpovědné za blokování vývoje nádorů a podporují činnost imunitního systému.
• Podporuje činnost srdce – ředí krev a zabraňuje vzniku ucpání a krevních sraženin.
• Podporují zrak – nedostatek omega-3 kyselin může způsobit vážné problémy se zrakem mj. může způsobit degeneraci žluté skvrny.
• Posilují kosti a klouby – omega 3 mastné kyseliny podporují vstřebávání vápníku, který je základním stavebním kamenem kostí.
• Příznivě ovlivňují stav pokožky – zlepšují její stav při onemocněních imunitního původu.

Bez stresu se pěstuje v arktických vodách Norska, kde 98 % tvoří voda a pouze 2 % ryby.

Pro pěstování zdravých, plodných a chuťově výjimečných lososů jsou kontrolovány v každé fázi jejich života, počínaje výběrem nejhodnotnější jikry, přes kontrolu vhodných životních podmínek, kde po dobu tří let zdravě dorůstá do správné velikosti. Losos dostává pouze speciálně připravené krmivo a stará se o každý prvek správné stravy ryby.

V arktických hlubinách mají lososi vytvořené tak ideální podmínky, že jim není nutné podávat antibiotika.

Výrazné pruhy svědčící o velkém množství kolagenu.

Kolagen je bílkovina produkovaná tělem, hlavní složkou pojivové tkáně, která je svařovacím materiálem buněk

Je především stavebním kamenem kostí, zubů, kůže, šlach, chrupavek, cév nebo očních rohovek.

Chrání také vnitřní orgány a vytváří kolem nich ochrannou vrstvu a podporuje imunitní systém chránící před mikroby, toxiny a rakovinnými buňkami.

Filetováno již několikrát po odlovu – před rigorem.

Odstranění ryby, která se nejrychleji kazí a která obsahuje potenciálně nezdravé látky, okamžitě po polovině těla zajistí, že zůstane čerstvá po delší dobu.

Nutriční hodnoty na 100 g:

• Energetická hodnota: 889 kJ/213 kcal
• tuky: 14,6 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 2,6 g
• sacharidy < 0,5 g
• z toho cukry < 0,5 g
• Bílkoviny 20,5 g
• sůl 0,3 g
• Omega – 3: 2,4 g
• Omega – 6: 2,2 g

Cena se vztahuje na celý filé o hmotnosti 1,5 kg

• rozdíl v gramáži může být 50 g

Na našich aukcích umisťujeme realistické fotografie prodávaných ryb, abychom 100% splnili vaše očekávání.