Galangal Kořen 1 kg Rafex

Rafex -

Složení:kořenCharakteristika:Galangal je velmi aromatické koření. Mnoho lidí si plete zázvor kvůli jeho vzhledu, ale také kvůli jeho pálivým vlastnostem. Galangal je však hořčí a chuťově ostřejší. Stejně jako ostatní pikantní koření má i on hubnoucí vlastnosti.Použití:Galangal není vhodný ke konzumaci. Můžete z něj však připravit nálev nebo tinkturu. Existuje také možnost použití kořene jako koření. Často se přidává do polévek, jako jsou například Tom Yum Kung a Tom Kha Kai. Mnoho lidí ho používá také jako koření do pokrmů z mořských plodů. Skvěle se hodí také pro maso a saláty.Zajímavosti:Kořen galangala se dostal do Asie a Evropy především díky Tatarům. Tehdy byl používán především jako koření k alkoholu. Extrakt z kořene dodnes najdeme ve velmi dobře známé vodce – žaludeční hořké. V Rusku je složení: em likéru Nastoyka. Kořen lze skladovat v ledničce. Nedoporučuje se ho obalovat fóliovými materiály. K balení by se měly používat papírové sáčky.