Glukózový Sirup V Prášku 30-32 5 Kg

-

GLUKÓZOVÝ SIRUP V PRÁŠKU DE 30-32 5 kg

Glukózový sirup v prášku se získává sušením tekutého glukózového sirupu. Navíc ho během sušení podrobujeme procesu, díky kterému je smáčivost a rozpustnost okamžitá, tedy získáváme instantní produkt.

Pro získání tekutého sirupu stačí přidat 20% vody.

Chemický vzorec: (C6H10O5)n

Forma: bílý prášek

Chuť: neutrální

Vůně: Bez zápachu

Rozpustnost (g / 100 ml): min. 98 %

Ekvivalent dextrózy (DE) 30-32.

Skladování: Optimální podmínky skladování: teplota pod 25 °C, relativní vlhkost nižší než 60 %.

Doba použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.

Obal: Prezentovaná fotografie obalu výrobku je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Jedná se však vždy o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného výrobku.

Použití:

• Glukózový sirup v prášku se používá při výrobě všech instantních, rychle rozpustných potravinových směsí.
• Jeho přísada zvyšuje teplotu mrazu, stabilizuje pěnu a zabraňuje krystalizaci.
• V cukrářství glukózový sirup zlepšuje konzistenci výrobků, reguluje viskozitu těsta a jeho křehkost a pórovitost, zabraňuje nadměrnému vysoušení a prodlužuje čerstvost výrobků. Přídavek glukózového sirupu přispívá k zvýraznění přirozené chuti a vůně. Ideální pro pečení: podporuje zhnědnutí pečiva, dodává lesk glazurám, které se používají k výrobě cukrové pasty a ovocného želé
• Používá se při molekulárním vaření; pro smažení od 160 do 190°

NABÍZÍME POUZE VÝROBKY NEJVYŠŠÍ KVALITY POCHÁZEJÍCÍ OD PROVĚŘENÝCH VÝROBCŮ.

DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCE

VÍTÁME VÁS PŘI NAKUPOVÁNÍ