-

Guatemala Las Amapolas KÁVA ZRNKOVÁ - 500 g Coffee Hunter Sp. z o.o.

GUATEMALA LAS AMAPOLAS je káva, kterou pražíme pro přípravu v tlakových kávovarech, kávovarech, french pressech nebo aeropressu.

Chuť této kávy evokuje sladký marcipán s výraznou vůní mandlí a aftertaste je dlouhá s výraznými červenými plody připomínajícími třešně.

Obilí pochází z hornaté oblasti Huehuetenago, která je nejznámějším regionem s pěstováním kávy v Guatemale. Jeho název pochází z historického aztéckého jazyka Nahuatl a znamená „místo předků“. Jedná se o oblast s terénní úpravou od 300 m. n. m. až do 3850 m. n. m. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách od 1350 – 2000 m. n. m. Jedná se pouze o tvrdá zrna vysoké kvality s označením „SHB“ (Strictly hard beans). Podmínky pro pěstování kakaa v Guatemale jsou různé, protože země je klimaticky velmi různorodá. Huehuetenango je region s vynikajícími podmínkami pro pěstování hustého zrna. Intenzivní slunce během dne a chladné větry v noci podporují pomalý růst rostlin a zaručují výnos vynikající kvality. Káva z tohoto regionu je známá svou čistotou chuti a kyselostí připomínající citrony a tropické ovoce.

• Země původu: Guatemala
• Region: Huehuetenango
• Plantáž: Malé farmy
• Výška plodin: 1350 – 2000 m n. m.
• Zpracování: Washed
• Druh kávy: 100% Arabica
• Stupeň pražení: Střední+
• Intenzita: 6/10
• Senzorický profil: Marcipán | Midgały | Třešně
• Určení: Tlakový kávovar|French press|Kávovar

Chuť kávy, pro kterou se vracíte

Naši zákazníci nejčastěji opakují, že od té doby, co pijí naše kávy, jim už nechutnají hity na trhu, které kupovali dříve. Jejich smyslová složitost jim otevírá svět chuti a vůně, pro který se chtějí vracet. Zveme je pak k hledání nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své vlastní specifické chuťové záznamy související s místem, kde se pěstuje. Jedná se o tzv. TERROIR, tedy typ půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční množství srážek a výška plodin. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou jedinečnou chuť. My tuto chuť dokážeme vyniknout díky způsobu pražení, který jsme zdokonalovali po mnoho let.

Řemeslný způsob pražení zrna

To, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrna. Naše kávy pražíme při nízkých teplotách v bubnových pecích a po vypálení chladíme vzduchem z okolí (nikoli vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu získáváme z kávy jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a jedinečné aroma. Pro celý proces používáme speciální program, ve kterém jsou zaznamenány naše recepty pražení každé kávy. Jedná se o profily pražení, které náš Roaster (osoba, která praží kávu) zdokonaloval po mnoho let. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, bude její chuť dokonalá a opakovatelná.

Ověření dodavatelé surové kávy

Během mnoha let naší práce jsme narazili na skvělé lidi z oblasti kávy. Jedná se jak o firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak i samotní zemědělci. Vybíráme spolupráci pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Pro nás je také důležitá transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit se k organizaci Fairtrade. Před každou dodávkou přesně víme, odkud pochází zrno, jaké je kvality, z jaké sklizně pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás pouze zrno nejvyšší prémiové kvality a speciality. Každá šarže suroviny, která přijede do naší pražírny, je vyhodnocena a je zkoumána úroveň vlhkosti zrna. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu vynikající kvality.

Příjemné obaly na kávu

Všechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplyňování zrn. Tašky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu

Id: 275498

NA PŘÁNÍ UMELEME KÁVU

Pamatujte, že hrubost mletí zrna závisí na tom, pro jakou metodu vaření je určeno. Proto nám nezapomeňte napsat, jak si doma vaříte kávu. Nameleme pro vás kávu podle vašich potřeb.