Habanero Celá novinka o hmotnosti 1 kg! Rafex

Rafex -

Charakteristika:Habanero je rostlina pocházející z Jižní Ameriky, dnes se pěstuje především na poloostrově Yukan v Mexiku a Karibiku. Paprika habanero má malé plody. Tato paprika patří k nejostřejším a nejkořeněnějším chutím, a proto je velmi ceněna. Plody habanero svým vzhledem připomínají broskve nebo meruňky,vzhledem ke své ostrosti však nejsou vhodné ke konzumaci vcelku.Použití:Habanero se díky své ostrosti nejlépe osvědčuje v pokrmech,ve kterých ji lze zředit, mohou to být polévky, omáčky,guláše, bigos, pokrmy z mletého masa a také sladké zavařeniny,například koláče a džemy. Hodí se také pro pokrmy s stabilnější konzistencí, jako jsou nádivky, omáčky, dipy, pokrmy s kukuřicí, fazolemi a cibulí, nicméně je třeba pamatovat na přidání malého množství papričky habanero.Zajímavosti:Za charakteristickou ostrou chuť s kyselou příchutí je zodpovědná přítomnost alkalbanoidu – kapsaicinu, jehož největší množství je obsaženo v papricinu.