Typ: Hrách žlutý, loupaný, zpracovaný na poloviny.
Tvar a barva: Půlky kulatých zrn světle žluté barvy, charakteristické pro loupaný hrách.
Konzistence: Hladká, bez slupky, při vaření se stává měkkou a krémovou.
Použití v kuchyni:
Hrách žlutý loupaný ve formě půlek se skvěle hodí pro přípravu hustých polévek, pyré hrachového pyré, jednohrnkových pokrmů a také pro obohacení salátů a nádivek.
Vzhledem k nedostatku kůrky se rychle vaří a nevyžaduje namáčení před vařením.
Nutriční hodnota:
Bohatý zdroj rostlinných bílkovin, což z nich dělá vynikající složku vegetariánské a veganské stravy.
Dodává vlákninu a podporuje správnou funkci trávicího systému.
Obsahuje vitamíny, včetně těch ze skupiny B (B1, B2, B5, B6), a minerály jako železo, hořčík, fosfor a draslík.
Skladování :
Žlutý loupaný Hrách skladujte na suchém, chladném a tmavém místě, nejlépe v těsně uzavřené nádobě.
Chraňte před vlhkostí, abyste zabránili plesnivění.
Tipy :
Přestože loupaný hrách před vařením nevyžaduje namáčení, namáčení na několik hodin může zkrátit dobu vaření a učinit ho lépe stravitelným.
Před vařením je vhodné opláchnout hrách vodou, aby se odstranily případné nečistoty.