Ideální želírující přípravek pro Pannacotta Pro Pannacotta Iota Sosa 800 g

Sosa Ingredients -

Pro Pannacotta Iota stabilizátor na dezerty Sosa 800 g

Profesionální želírující a stabilizační činidlo vytvořené pro gastronomický a cukrářský průmysl. Pro Pannacotta (Iota) od Sosa Ingredients je vysoce kvalitní karragenní v prášku (E407),který se skvěle hodí při přípravě krémových dezertů,jako například Panna Cotta,flan, puding,želé bonbony nebo pudinky.

Pro Pannacotta (Iota) Sosa působí jako želírující činidlo, zahušťuje, stabilizuje a umožňuje, aby se složky suspendovaly ve hmotě. Má velmi vysokou schopnost absorbovat vodu. I s malým přídavkem (cca. 0,2–0,3 %) umožňuje dosáhnout suspenzního efektu, tj. rovnoměrně udržet kousky ovoce nebo jiných ingrediencí v dezertu.

✅ Vlastnosti produktu

• Forma: bílo-béžový prášek
• Chuť a vůně: neutrální
• Funkce: želírující, zahušťující, stabilizující, závěsný
• Vytváří jemný, měkký gel s vysokou schopností absorpce vody
• Není stabilní při zmrazování, lze jej ohřát na 50 °C
• 100% rostlinného původu – vhodné pro vegany a vegetariány
• Certifikáty: Vegan, Halal, Kosher, Bio, Clean Label, bez GMO, bez trans tuků

Pro Pannacotta (Iota) Sosa tvoří měkký, pružný gel . Je to všestranné želírující, zahušťovací, stabilizační a suspenzní činidlo. Vyznačuje se vysokou schopností nasákat vodu . Není stabilní po zmrazení. Lze jej zahřát na přibližně 50 °C a je termoreverzibilní v rozmezí 60–70 °C. Výsledná struktura je jemná, měkká a elastická .

Pro Pannacotta (Iota) Sosa – 800 g

Složení: zahušťovadlo: karragen (E407) z červených řas.

Použití

• Panna Cotta
• flany
• pudingy
• želé bonbony a gelové dezerty
• dezertní gelové nápoje

✅ Dávkování:2–15 g na 1 kgzákladny.

✅ Způsob užití:Prášek smíchejte s jinými suchými složkami a poté nasypte do vody za silného míchání. Zahřejte na 80 °C (nejlépe k varu), aby se zajistilo úplné rozpuštění.

Nikdy nenasypávejte prášek přímo do tekutiny!

Podrobnosti o produktu

• Výrobce: Sosa Ingredients
• Kód produktu: 48650
• Čistá hmotnost: 800 g
• Doba použitelnosti: 24 měsíců od data výroby
• Skladování: na suchém místě (vlhkost < 60 %), při teplotě 15–25 °C, mimo dosah světla a pachů