Italský sýr Caciocavallo Di Bufala 200 g

-

Italský sýr Caciocavallo Di Bufala

Italský sýr Caciocavallo Di Bufala z buvolího mléka

Příchuť:

Italský sýr Caciocavallo Di Bufala – čerstvý sýr má jemnou a mléčnou chuť, zatímco verze zralé stejně jako v tomto případě získávají výraznější a složitější chuť. Charakterizuje se mírně pikantní a zemitou chutí.

Charakteristika:

Caciocavallo di Bufala je sýr vyrobený z buvolího mléka. Caciocavallo je polotvrdý sýr pocházející z jižní Itálie. Název „Caciocavallo“ znamená v angličtině „sýr na koni“ a byl tak pojmenován, protože páry sýrů jsou často svázané lanem a zavěšeny na dřevěné desce nebo trámu, aby stárly a připomínaly dvě juky. Sýr má hladkou, pružnou konzistenci, která se stává krémovější, jak dozrává. Charakterizuje ho jemná, ale výrazná vůně, která může být jemně bylinná nebo ořechová, zejména u starších odrůd.

Historie:

Caciocavallo di Bufala pochází z jižních oblastí Itálie, zejména z Kampánie, Kalábrie a Apulie. Jeho historie sahá staletí zpět, kdy výroba sýra byla součástí tradice venkovského života. Italští pastýři si všimli, že buvolí mléko místo kravského dodává sýru charakteristickou chuť a konzistenci. Klíčovou složkou je buvolí mléko, které dodává tomuto sýru jeho jedinečnou chuť a konzistenci. Bufale neboli domácí buvoli jsou chováni v oblastech jižní Itálie.

Jak jej využít v kuchyni?

Caciocavallo di Bufala je ideální pro tavení. Můžete ho použít k přípravě chutné sýrové omáčky na těstoviny, zapékané pokrmy, pizzu nebo grilované sendviče. Sýr Caciocavallo di Bufala můžete použít jako náplň do masa, jako je například kuřecí nebo telecí maso. Vložte plátky sýra do filetů masa před upečením nebo smažením, aby se sýr uvnitř roztavil a dodal pokrmu jedinečnou chuť a konzistenci. Nakrájené na kostičky nebo plátky Caciocavallo di Bufala je skvělým doplňkem k sýrovému prkénku nebo salátům. Můžete ho přidat do salátů se zeleninou, ovocem nebo do salátů s přídavkem těstovin pro extra chuť a konzistenci.

Id: 306881