Izoaskorbát Sodný E316 5 kg

-

✅ ISOASKORBÁT SODNÝ E316 5 kg

Čistá potravinářská surovina | Veganská | Bezlepková | Košerná

Popis produktu:

Isoaskorbát sodný (E316) je potravinářská sodná sůl kyseliny izoaskorbové – syntetický ekvivalent askorbátu sodného. Má podobu krystalického, bílého nebo mírně nažloutlého prášku se slanou chutí a neutrální vůní. Skvěle se rozpouští ve vodě, je termostabilní (rozpad při teplotě). 168 – 170 °C), ale nerozpustný v tucích.

Produkt se nevyskytuje přirozeně – získává se synteticky z kyseliny isoaskorbové a hydroxidu sodného.

Použití:

Isoaskorbát sodný plní funkce:

• antioxidant
• konzervační
• urychlovač pípnutí

Ideální pro:

• masných výrobků (uzeniny, šunky, slanina)
• konzervy a rybí výrobky
• džusů a nápojů
• mražené potraviny, pečivo, mouka
• kosmetiky (např. rtěnka)

Zabraňuje zhnědnutí produktů, udržuje jejich přirozenou barvu, podporuje trvanlivost chuti a vůně, omezuje tvorbu nitrosaminů a má vliv na jasnost džusů a nápojů.

Příklad použití v potravinářském průmyslu:

(podle nařízení Komise EU 231/2012):

• Masné uzeniny a konzervy: do 500 mg/kg
• Zmrazené a hluboce zmrazené ryby: do 1500 mg/kg
• Konzervované rybí produkty: do 1500 mg/kg

Chemické údaje:

• Chemický název: Monohydrát isoaskorbátu sodného
• Chemický vzorec: C₆H₇O₆Na·H₂O
• Číslo CAS: 6381-77-7
• Číslo WE (EINECS): 230-938-8

Dodatkové informace:

• Forma: Krystalický prášek
• Obal: Odolný, bezpečný – ilustrační foto (může se lišit v závislosti na šarži)
• Skladování: Na suchém místě, mimo dosah světla a vlhkosti
• Datum expirace: Produkt z aktuální dodávky s dlouhou dobou použitelnosti

???? Vlastnosti produktu:

✅ Potravinářský

✅ Košerný

✅ Veganský

✅ Bezlepkový

✅ V souladu s předpisy EU

Kupujete čistou, plnohodnotnou surovinu přímo od prověřeného dodavatele!

DOSTUPNÉ KAPACITY:

• 1 kg
• 5 kg
• 10 kg
• 25 kg