Jamon de Cebo Iberiko Plemeno Iberika španělské 9kg

-

Jamon de Cebo Ibérico Rasa Ibérica 50 %

Šínka zrající ze zadní nohy 50 % iberského plemene

Doba zrání: 36 měsíců

Španělský regionální produkt TERUEL, ARAGON. Nejvyšší kvalita

Jamon de Cebo je vařený ve vysokohorském klimatu v nadmořské výšce 1400 metrů v provincii Teruel, ideálním místem pro přirozené pečení vepřového masa.

Pochází od iberských prasat chovaných na volném výběhu a živících se výhradně žaludy a divokou trávou ve fázi výkrmu.

Charakteristickými znaky šunky Jamon de Cebo"CASA CONEJOS" jsou zlatý tuk na vnější straně a růžový tuk, když se blíží ke svalům. Intenzivní chuť, vynikající olejnatost a tuk, který se roztaví na patře.

Při nákupu Jamon de Cebo Iberico je třeba mít na paměti, že ideální teplota pro konzumaci je přibližně 22ºC, v jakém okamžiku vykazuje plátek nejlepší aromatické a chuťové vlastnosti.

Pozor

Dozrávající produkty mohou mít na povrchu přirozenou plíseň, která je výsledkem tradičního procesu dozrávání a neovlivňuje kvalitu ani bezpečnost výrobku. Plesnivku lze před konzumací snadno odstranit.

Přírodní rezervace, kde chované prasata španělského plemene Iberico dýchají čistý vzduch v obci Cedrillas v regionu Teruel v nadmořské výšce 1400 metrů v horách Aragonu. A šunka z tohoto prasátka vydrží už více než 36 měsíců s péčí a trpělivostí.

Provádíme pomalé sušení. Neurychlujeme procesy. Tímto způsobem je dosaženo jemné chuti s máslovou konzistencí a výraznou vůní.

Naší metodou solení je solení na stohování, stejně jako se to dělalo v dávných dobách. Díky zkušenostem získaným za více než 30 let jsme dosáhli nízkého obsahu soli v konečném výrobku.

Každá z našich šunek má svou vlastní historii, tradici, která sleduje jejich klidný proces. Protože takový výjimečný produkt vyžaduje péči a trpělivost.

Naši zákazníci to považují za nejlepší volbu z hlediska poměru ceny a výkonu.

Minimální doba vydržení je 36 měsíců, což je výrazně vyšší průměr na trhu.

Celková hmotnost nohy 9 000 g +-5%

Obsah tuku 22 %

Nutriční hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 1511,4 kj/ 361 kcal

Tuk: 34 g

-z toho nasycené tuky: 22 g

Sacharidy: 0,1 g

-z toho cukry: 0,1 g

Bílkoviny: 32 g

Sůl: 4,5 g

Produkt pochází 100 % z regionu Teruel, Aragon, Španělsko.

Metoda otevřeného okna – jedná se o rezervovanou a chráněnou metodu zrání ušlechtilé šunky – JAMON, kterou si rezervovala a chránila španělská vláda. Tato metoda pochází z dávných dob a je tradiční pro horní část regionu Aragonu na východě Španělska

ZVEME VÁS KE SPOLUPRÁCI:

Na našich aukcích vystavujeme pouze zboží, které je na našem skladě. V každé aukci je uvedena doba dodání a hmotnost předmětu.Zveme vás ke spolupráci restaurace, bary, hotely. Jsme schopni dodat libovolné množství produktů nabízených na našich aukcích na území města Vratislav.