Jamon de Teruel DOP|Entero 8,5 kg

-

Zrající šunka Jamón de Teruel DOP | Deshuesado

Doba zrání: 30 měsíců Španělský regionální produkt Nejvyšší kvalita

Zrající šunka Jamones Perfecto

Jamón je nejznámější kus vepřového masa. Ale dobré suroviny jsou stejně důležité jako proces sušení, který posiluje jejich vlastnosti.

V Jamones Perfecto vybíráme ty nejlepší suroviny španělského původu. Jedná se o prasata krmená přírodními obilovinami.

Náš závazek k osvědčeným postupům, respekt a udržitelnost znamená, že dodáváme materiály výhradně v souladu s certifikátem o dobrých životních podmínkách zvířat Welfair.

Přírodní rezervace Jamón Gran de Jamones Perfecto dýchá čistý a čistý vzduch Cedrillas ve výšce 1364 metrů. Je vydržen s péčí a trpělivostí již více než 30 měsíců.

Provádíme pomalé sušení. Neurychlujeme procesy. Tímto způsobem je dosaženo jemné chuti s máslovou konzistencí a výraznou vůní.

Naší metodou solení je solení na stohování, stejně jako se to dělalo v dávných dobách. Díky zkušenostem získaným za více než 30 let jsme dosáhli nízkého obsahu soli v konečném výrobku.

Každá z našich šunek má svou vlastní historii, tradici, která sleduje jejich klidný proces. Protože takový výjimečný produkt vyžaduje péči a trpělivost.

Pozor

Dozrávající produkty mohou mít na povrchu přirozenou plíseň, která je výsledkem tradičního procesu dozrávání a neovlivňuje kvalitu ani bezpečnost výrobku. Plesnivku lze před konzumací snadno odstranit.

Ale bezpochyby, pokud existuje něco, na co jsme hrdí, je to, že jsme nejlepší na naší zemi, v Teruelu, regionu s velkými tradicemi vaření šunky. Chráněné označení původu Jamón de Teruel je nejstarší ve Španělsku a je považováno za nejlepší vepřovou šunku Blanco na světě.

Denominace pořádá každoroční degustační komisi a v roce 2021 jsme dosáhli nejvyššího historického výsledku.

Vyniká vůní, chutí, lehkou slaností, měkkostí, penetrací, texturou a vzhledem.

Každá z našich šunek má svou vlastní historii, tradici, která sleduje jejich klidný proces.

Minimální doba výdrže / dozrávání je 30 měsíců, výrazně nadprůměrná.

Hmotnost 8500g ± 3%

Obsah tuku 3,6 %

Nutriční hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 672,1 kj/ 159,2 kcal

Tuk: 3,6 g

-z toho nasycené tuky: 1,3 g

Sacharidy: 0,2 g

-z toho cukry: 0,2 g

Bílkoviny: 31,5 g

Sůl: 4,5 g

Produkt od řemeslného výrobce z regionu Teruel, Španělsko – Jamones Perfecto.

ZVEME VÁS KE SPOLUPRÁCI

Restaurace, bary, hotely (obor HO.RE.CA)

Jsme schopni dodat libovolné množství produktů nabízených na našich aukcích na území města Vratislav a celého Polský.