Jamón Duroc con pata „V“ Španělská přírodní šunka 9 kg

-

Jamón Duroc s nohou "V" – Výjimečná španělská prémiová šunka ✨

???? Autentická chuť a nejvyšší kvalita od Jamones Casa Conejos ????

Jamón Duroc s nohou "V" je opravdový klenot ve světě španělských uzenin. Pochází z pečlivě vybraných prasat plemene Duroc (50-80%) a vyznačuje se vysokým obsahem intramuskulárního tuku, který mu dodává bezkonkurenční šťavnatost, jemnost a plnou chuť.

Každý kus vypadá nesmírně elegantně – s charakteristickou koncovkou kopýtka a řezem do "V" na kůži, což zaručuje autentičnost a tradiční charakter produktu.

Charakteristické vlastnosti:

✅ Plemeno: Duroc 50-80%

✅ Doba zrání: více než 18 měsíců

✅ Proces sušení: Přírodní – "a ventana abierta" (při otevřených oknech, tradiční metoda)

✅ Nízký obsah soli – zdravější alternativa bez kompromisů chuťových

✅ Vysoký obsah infiltrujícího tuku – zajišťuje jemnost a hloubku chuti

✅ Hmotnost: 9 kg +-5% – ideální pro rodinné setkání nebo domácí oslavu, abyste se podělili nejen o chuť, ale i o radost ze společného času

✅ Výjimečná prezentace: S přirozenou nohou a tradičním zářezem

Výhody výběru Jamón Duroc con pata "V":

Obzvláště intenzivní, autentická chuť

???? Výjimečná, jemná a šťavnatá konzistence

???? Krásná prezentace na stolech během oslav

???? Ideální rovnováha mezi tučností a jemností

???? Dlouhá, přirozená maturace pro rozvinutí plného aroma

???? Nižší zasolení – zdravější varianta pro labužníky

???? Produkt s vysokou autentičností a tradiční kvalitou

Tento jamón vyrábí Jamones Casa Conejos SA, rodinná firma působící od roku 1954, a pochází z ekologického regionu Cedrillas, v provincii Teruel, který se nachází v nadmořské výšce 1 364 metrů. Vysokohorská lokalita této malebné obce, obklopené horami a čistým vzduchem, podporuje tradiční metody výroby a zajišťuje ideální podmínky pro přirozené zrání jamónu.

Doporučení pro servírování:

Servírujte v tenkých plátcích, nejlépe při pokojové teplotě, abyste získali plnou chuť.

???? Ideálně se hodí k červenému vínu Rioja, Ribera del Duero, lehkým sherry a suchým cavám.

???? Vynikající na prkénka s uzeninami, do tapas nebo jako vynikající doplněk k tradičním pokrmům středomořské kuchyně.

✨ Jamón Duroc con pata "V" od Jamones Casa Conejos je kvintesence španělského uzenářského umění – výjimečná textura, bohatá chuť a tradiční provedení z něj činí ideální volbu pro opravdové znalce a milovníky nejvyšší kvality.

Jamón z Teruel D.O.P – Tradice, příroda a chuť

Přirozené zrání

Vyráběno metodou „otevřeného okna“ – bez umělé klimatizace, pouze za použití čistého, horského vzduchu Teruel.

Plemeno Duroc

Šunky pocházejí z vyselektovaného plemene Duroc – maso s ideální mramorovitostí, šťavnatostí a hlubokou, ušlechtilou chutí.

⏳ Doba zrání

Minimum 18 měsíců pomalého, přirozeného zrání.

Výjimečná chuť

Jemné, aromatické plátky plné španělského slunce a vášně.

Dopřejte si kousek španělského luxusu! ????????

Produkt má chráněné označení původu D.O.P Teruel.

Metoda „otevřeného okna“ (španělsky método de ventana abierta) je tradiční způsob sušení jamónu, široce používaný ve Španělsku, zejména v regionech, jako je Teruel, proslulých výrobou jamónu ibérico a serrano. V této metodě se šunky solí a suší v přirozených podmínkách, pouze na základě teploty, větru a vlhkosti okolí, bez umělé kontroly klimatu.

Mistři sušení šunky otevírají nebo zavírají okna ve speciálních sušárnách, v závislosti na počasí: nechávají je otevřené, když je vzduch chladný a suchý, a zavírají je, když je vlhký nebo příliš horký. Vše se opírá o zkušenosti a cit mistra – bez automatiky, pouze na základě pozorování teploty, vlhkosti a směru větru. Proces sušení může trvat od 12 měsíců do 4 let, v závislosti na druhu jamónu, což umožňuje získat intenzivní chuť a aroma.

Tato náročná metoda, i když riskantní, umožňuje získat jamón o výjimečné kvalitě, který získává hlubokou, přirozenou chuť, nedosažitelnou v kontrolovaných, průmyslových podmínkách. Vysokohorské mikroklima Cedrillas podtrhuje charakter a chuť tohoto tradičního produktu a vytváří skutečné mistrovské dílo řemesla.

Produkt postupně rozvíjí svou bohatou chuť, intenzivní aroma a jemnou, hedvábnou strukturu.

Metoda sušení šunky typu „otevřené okno“ (španělsky método de ventana abierta) je tradiční způsob přirozeného zrání (uzení na sucho) jamónu ve Španělsku, široce používaný v regionech proslulých výrobou jamón ibérico a jamón serrano (jako je Andalusie, Estremadura, Teruel de