Jamon plemeno Duroc Dop de Teruel 8-8,5 kg

-

Šunka Jamón Perfecto de Teruel DOP, zrající

z prasat plemene Duroc, chovaných ve volném výběhu a krmených 100% přírodním obilným krmivem, horskými travinami, kořínky a houbami

Doporučuji ochutnat tento jamón alespoň jednou v životě!

Jeho struktura je prostě fantastická – jak pro oko, tak – a co je nejdůležitější – pro chuťové buňky!

Minimální doba zrání/sušení je 22 měsíců, což je výrazně nad průměrem. SUŠENO TRADIČNÍ METODOU, tedy pouze vzduchem a sluncem - "metoda otevřeného okna"

Španělský regionální produkt z regionu Teruel, Španělsko od řemeslného výrobce - Jamones Perfecto - CasaConejos

Nejvyšší kvalita potvrzena certifikátem DOP de Teruel s ochranným čipem

Jamón je nejslavnější kousek vepřového masa. Ale dobré suroviny jsou stejně důležité jako proces sušení, který posiluje jejich vlastnosti.

V Jamones Perfecto vybíráme ty nejlepší suroviny španělského původu. Jsou to prasata krmená přírodními obilovinami.

Naše angažovanost v dobrých praktikách, úcta a udržitelný rozvoj znamená, že dodáváme materiály výhradně v souladu s certifikátem welfare zvířat Welfair.

Přírodní rezervace Jamones Perfecto od CasaConejos dýchá čistým a svěžím vzduchem Cedrillas v nadmořské výšce 1364 metrů. Již více než 22 měsíců je ošetřován s péčí a trpělivostí.

Provádíme pomalé sušení. Neurychlujeme procesy. Tímto způsobem se dosáhne jemné chuti s máslovou konzistencí a výrazným aroma.

Naší metodou solení je solení ve stohu, tak jak se to dělalo v dávných dobách. Díky zkušenostem získaným za více než 30 let jsme dosáhli nízkého obsahu soli v konečném produktu.

Každá z našich šunek má svůj příběh, tradici, která následuje jejich klidný proces. Protože tak výjimečný produkt vyžaduje péči a trpělivost.

Ale bezpochyby, pokud je něco, na co jsme hrdí, tak to, že jsme nejlepší na naší zemi, v Teruelu, regionu s velkými tradicemi vaření šunky. Chráněné označení původu Jamón de Teruel je nejstarší ve Španělsku a je považováno za nejlepší vepřovou šunku Blanco na světě.

Denominace organizuje každoroční Degustační komisi a v roce 2021 jsme dosáhli nejvyššího historického výsledku.

Vyznačuje se aroma, chutí, lehkou slaností, měkkostí, penetrací, texturou a vzhledem.

Každá z našich šunek má svůj příběh, tradici, která následuje jejich klidný proces.

Nutriční hodnoty na 100g:

Energetická hodnota: 672,1kj/ 159,2kcal

Tuk: 3,6g

-z toho nasycené mastné kyseliny: 1,3g

Sacharidy: 0,2g

-z toho cukry: 0,2g

Bílkoviny: 31,5g

Sůl: 4,5g.

Hmotnost 8500g ± 5%

Upozornění

Zrající produkty mohou mít na povrchu přirozenou plíseň, která je výsledkem tradičního procesu zrání a nemá vliv na kvalitu ani bezpečnost produktu. Plíseň lze snadno odstranit před konzumací rostlinným olejem, nejlépe olivovým.

ZVEME KE SPOLUPRÁCI

Restaurace, Bary, Hotely (obor HO.RE.CA)

Jsme schopni dodat jakékoli množství produktů nabízených v našich aukcích na území města Vratislav a celé Polský.