Gusto & Buon Gusto -

Sicilské jídlo z lilku – neboli caponata siciliana

1000g

Caponata z lilku je pikantní, klasické jídlo ze Sicílie, které se často podává jako předkrm nebo jako příloha k pokrmům.

Skládá se z lilku, rajčat, oliv, kapary a celeru – obvykle se podává za studena nebo při pokojové teplotě. Vše je dušeno v omáčce se sladkokyselou chutí, která se nejčastěji připravuje z octa, cukru a místního koření. Jídlo chutná nejlépe s křupavými crostini nebo bruschettou nebo jako součást většího pokrmu.

Mnoho let tradice

Caponata má dlouhou a pestrou historii. Tento pokrm sahá až do 16. století staré Sicílie, kde byl podáván jako studený salát. V průběhu let se toto jídlo vyvíjelo, přidávaly se do něj stále novější přísady a přísady, základní složky však zůstaly stejné. Toto jídlo je základem sicilské kuchyně a často se podává jako příloha nebo předkrm.

Nejdůležitější složky

Mezi klíčové složky klasické caponaty di melanzane patří samozřejmě lilek a rajčata, olivy, kapary, celer a tradiční omáčka. Lilek hraje hlavní roli, rajčata dodávají pokrmu sladkokyselou chuť, olivy a kapary dodávají slané a kyselé aroma, celer dodává pokrmu křupavou texturu a sladkokyselá omáčka spojuje všechny chutě dohromady.

Hmotnost netta: 1000 g

Nejlépe spotřebovat: do 6 měsíců od okamžiku nákupu

Složení: lilek 50%, celer 10%, rajčatový koncentrát 9%, cibule 6%, rajčatová polepa 5%, slunečnicový olej, vinný ocet, cukr, zelené olivy 1%, kapary 1%, olivový olej, sůl. Regulátor kyselosti: E330

NUTRIČNÍ HODNOTA na 100 g: Energetická hodnota 598 kJ-143 kcal / Tuk 13 g, z toho: -nasycené 6 g / Sacharidy 5,2 g, z toho: -cukry 4 g / Bílkoviny 1,4 g / Sůl 0,57 g /

Vyberte si Gusto & Buon Gusto, lídra polského trhu již více než 10 let a s třicetiletými zkušenostmi v Itálii.

Vítáme vás!