Planteon -

Kakaové boby celé surové 5 kg kakaové boby kakaové boby přírodní

*Jemně kyselá vůně a bílý nános přítomný na slupce kakaových bobů jsou zcela přirozeným jevem vyplývajícím z procesu fermentace zrn během výroby. To nesvědčí o špatné kvalitě výrobku ani o přítomnosti plísní, které vznikají uvnitř zrna, a nikoli na jeho povrchu. Proto podle výše uvedeného nebudou reklamace z tohoto důvodu uznány.

Co je dobré vědět o surových kakaových bobech? Jak drtit kakaové boby? Poznejte jejich vlastnosti a použití!

Surové kakaové boby jsou semena plodů kakaovníku (lat. Theobroma cacao), které byly po staletí ceněny Aztéky. Kakaové boby jsou nezbytné pro výrobu čokolády, kakaových nápojů a dalších chutných výrobků. Stojí za to vědět, že kakaovník pochází z Jižní Ameriky, kde plody kakaovníku dozrávají v teplém, vlhkém podnebí.

Podívejte se, jak je využít a proč je dobré je mít doma!

Kakaové boby – vlastnosti surového kakaa v zrnech

Kakaovník (lat. Theobroma cacao) je tropické strom, který roste ve vlhkých, teplých oblastech. Hlavními oblastmi pěstování kakaovníku jsou země Jižní a Střední Ameriky (m.in). Brazílie, Ekvádor, Venezuela), Afrika (např. Pobřeží slonoviny, Ghana, Nigérie) a Asie (Indonésie, Filipíny). Kakaovník se nejlépe vyvíjí v meziobratlové oblasti, kde jsou vysoké teploty a pravidelné dešťové srážky. Největším producentem kakaa na světě je Pobřeží slonoviny, které je zodpovědné za přibližně 40 % světové produkce.

Proces získávání kakaových bobů začíná ruční sklizní ovoce. Kakaové lusky jsou jemně odříznuty pomocí mačet nebo speciálních nožů, aby nedošlo k poškození stromu. Poté se plody otevřou a dužina a semena jsou vyjmuty. Dužina obklopující semena má sladkou, mírně kyselou chuť a často se používá k výrobě džusů nebo nápojů.

Kakaové boby spolu s dužinou jsou následně fermentovány, což trvá 5 až 7 dní. Fermentace je klíčovou fází, která dodává zrnům jejich charakteristickou chuť a vůni. Během tohoto procesu zrna mění barvu na tmavší a jejich vnitřek podléhá chemickým změnám, které jsou základem pozdější chuti kakaa.

Surové kakaové boby – jak je jíst?

Surové kakaové boby jsou všestrannou složkou, kterou lze využít mnoha kreativními způsoby v kuchyni a obohatit tak pokrmy o hlubokou, čokoládovou chuť. Můžete je jíst celé jako zdravou svačinu, která dodává energii a antioxidanty. Pokud se rozhodnete je rozdrtit, vzniklé kousky, nazývané kakaové nibsy, se skvěle hodí jako přísada do snídaňových müsli, ovesných kaší nebo granoly a dodají jim křupavost a výraznou chuť. Drcená zrna lze také posypat do jogurtů, smoothie bowlů nebo zmrzliny a obohatit je o intenzivní aroma a zajímavou texturu.

Mletá zrna na jemnější konzistenci mohou sloužit jako základ pro přípravu domácí čokolády nebo lanýžů, zejména v kombinaci s datlemi, ořechy nebo kokosovým olejem. Můžete je také přidat do palačinkového nebo vaflového těsta a dodat jim jemný kakaový nádech. Pečivo, jako jsou sušenky, brownie nebo muffiny, získává výjimečnou hloubku chuti, když jsou do hmoty přidána drcená nebo mletá zrna.

Kakaové boby – jak je namlít?

K získání kakaové dužiny stačí namlít syrové nebo pražené kakaové boby v mlýnku na kávu nebo mixéru. Dobře namletá zrna lze smíchat s kukuřičnou moukou a vařit a inspirovat se aztéckými recepturami. Můžete je také vyzkoušet jako prášek na přípravu nápojů nebo jako součást dezertních směsí.

Kakaové boby – kde je koupit?

Kakaové boby lze najít v supermarketech a online obchodech. V našem internetovém obchodě Planteon najdete vysoce kvalitní surové kakaové boby. Tento výrobek by měl být skladován na suchém a chladném místě, aby byly zachovány jeho chuťové a nutriční vlastnosti.

Vyzkoušejte jejich jedinečnou chuť a objevte s jejich použitím nové kulinářské možnosti!

Další informace:

• Použití: jako alternativa k čokoládovým pochoutkám, stejně jako přísada do müsli, jogurtů, koláčů, kávy, horké čokolády nebo dezertů.
• Složení: sušené fermentované kakaové boby.
• Typ jídla: svačinka
• Použití: k přímé konzumaci
• Určení: doplněk stravy, pro vegany a vegetariány, pro diabetiky, pro hubnutí
• Držitel rozhodnutí o registraci: Planteon sp. z. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 Železných
• Popis zboží: Alternativa k čokoládovým svačinkám, stejně jako přísada do müsli, jogurtů, koláčů, kávy, nápojů nebo dezertů. Jemně kyselý zápach a bílý nános přítomný na slupce kakaových bobů jsou zcela přirozeným jevem vyplývajícím z procesu fermentace zrn během výroby.

✅ Stojí za zmínku, že pouze zdravý životní styl a vyvážený způsob stravování zajišťují správné fungování organismu.

✳ Výrobek může obsahovat: obiloviny obsahující lepek, celer, hořčici, sezamová semínka, arašídy a ořechy.

❎ Výrobek by měl být skladován na suchém a tmavém místě v těsně