Internetový obchod
Islaverde -
SLOŽKY
surové ekologické kakaové boby odrůdy Criollo mleté kryogenicky.
POPIS
Obřadní kakao je surové neodtučněné kakao, které prochází výhradně šetrnou fermentací. Díky tomu se podaří dosáhnout vhodného aromatického profilu a lepší biologické dostupnosti účinných látek v něm obsažených. Obřadní kakao – ačkoli název naznačuje oslavu jeho konzumace – je víc než jen rituál jeho pití. Jeho jedinečnost zajišťuje výběr vhodných odrůd kakaovníku, správné pěstování a dodržování postupů týkajících se zpracování získaných zrn. Slitek tohoto kakaa je nejpůvodnější, výživnou formou čokolády a zároveň produktem pro znalce. Díky unikátnímu procesu kryogenního mletí je zachováno více než 50 % kakaového tuku a slupka – cenný zdroj vlákniny – je mletá.
NUTRIČNÍ HODNOTA na 100 g
Energetická hodnota: 2469 kJ/590 kcal
Tuk: 48 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 32 g
Sacharidy: 16 g
z toho cukry: 1,2 g
Vláknina : 20 g
Bílkoviny: 12 g
Sůl: 0 g
POZOR
Obřadní kakao je odléváno ručně, nepoužíváme temperování (krystalizování kakaového tuku). Vznik nánosů, zabarvení a výskyt různých struktur povrchu kakaa je přirozeným jevem a neovlivňuje chuť ani vůni výrobku.
DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Uchovávejte při pokojové teplotě.