Agnex -

Karagen 1 kg (Kappa)

Popis produktu:

Karagen E407 Kappa

Získává se z mořských řas patřících do třídy Rodophyceae. Námi nabízený karagenan je frakcí Kappa. Vytváří silný a křehký gel ve vodě i mléce. Velmi dobře váže vodu.

Technologická funkce karagenu:

Zahušťovadlo, želírující látka, stabilizátor, nosič.

Použití:

Želírující vlastnosti a vázání vody se využívají při výrobě necukrových džemů, želé a masných výrobků. Stabilizační vlastnosti se naopak využívají u výrobků, jako jsou kečupy, nápoje, mléčné výrobky a mléko podobné. Používá se také k výrobě nízkokalorických potravin.

Pro rozpuštění musí být karagenan zahřát na teplotu >75 °C.

Dávkování: 0,5 – 1,5 % na 100 kg.

Složení: zahušťovadlo: karagenan, regulátor kyselosti: chlorid draselný, standardizující přísada: dextróza, zahušťovadlo: xanthanová guma.

Země původu: Španělsko

Informace o alergenech:

V areálu závodu se konfekují výrobky obsahující: lepek, hořčici, ořechy, arašídy, celer, sezam, oxid siřičitý a sóju. Balení uvedených produktů je časově rozděleno, ale nemůžeme 100% zaručit, že v balených produktech nebude žádné stopy alergenů.

Datum použitelnosti:

Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.

Balení:

Naše výrobky jsou baleny do sáčků typu doypack nebo do sklenice. Všechny obaly mají certifikát pro skladování potravin.

Co odlišuje naše obaly?

• velmi dobrá mechanická odolnost,
• pevné, opakovaně použitelné strunové zavírání,
• vysoká bariérovost chránící výrobky před vnějšími vlivy
• čitelný štítek obsahující datum spotřeby, váhu, číslo šarže a zemi původu daného výrobku.