Kardamom (mletý ze semen) 1 kg Rafex

Rafex -

Charakteristika:Kardamom pochází z Indie a je příbuzný jinému koření – zázvoru. Je označována jako královna koření. Jedná se o jedno z nejuznávanějších a nejdražších koření, protože výroba kardamomu je mimořádně nákladná a časově náročná. Jako koření se používají hnědočerná semena kardamomu, která vycházejí ze šupin. Používají se celé i v mleté formě. Charakterizuje se lehce eukalyptovou vůní s přídavkem citronu a hořko-ostrou chutí.Použití:Kardamom lze použít jako přísadu do různých nápojů, jako je káva, svařenec a dokonce i likéry. Někteří ho používají také pro ovocné výrobky. Kardamom obohacuje chuť ostrých a sladkých pokrmů. Koření se jím také maso, drůbež, klobásy, pečivo, zmrzlina, saláty a krémy.Zajímavosti: Kardamom přidaný do pánských parfémů působí jako afrodiziakum. Nejvíce koření, protože více než polovina světové produkce kardamomu, míří do arabských zemí, kde se nejčastěji používá jako přísada do kávy.